Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2025

Características e sugestões de prova da cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025 do Comte Abbatucci

Prova

Cor
A cor revela um brilhante tom dourado.

Nariz
O nariz destaca-se pela sua grande finura aromática.

Boca
Na boca, este vinho seduz pela sua elegância e pela sua fina estrutura mineral.

A elegância e a mineralidade de um Vin de France branco

O domaine

A história moderna do Comte Abbatucci começou na década de 1920 com Jacques Abbatucci. Esta propriedade familiar é hoje dirigida por Jean-Charles Abbatucci, apoiado pela filha, Faustine. O domaine distingue-se pela sua abordagem holística e pelo seu papel de conservatório vivo, que acolhe dezoito castas autóctones. O Comte Abbatucci afirmou-se assim como uma referência incontornável, aliando o respeito pelo mundo vivo, o património histórico e a celebração de um legado vitivinícola singular.

A vinha

Este Vin de France provém de vinhas cultivadas a uma altitude moderada. O terroir específico desta cuvée é composto por solos areno-argilosos, particularmente adequados para expressar a casta branca do domaine. A vinha é conduzida segundo rigorosos princípios biodinâmicos, que encaram a terra como um organismo vivo. O ecossistema é preservado através do uso de preparações naturais, da lavoura realizada por cavalos de tração e da presença de ovelhas para manter o coberto vegetal.

Vinificação e estágio

Para a cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025, as uvas são vindimadas manualmente. A vinificação segue uma abordagem de intervenção mínima, orientada pelo calendário lunar e pela utilização exclusiva de leveduras indígenas durante fermentações espontâneas. O estágio é efetuado sem qualquer recurso a madeira, de modo a preservar a pureza do fruto e a expressão autêntica do terroir.

Casta

Vermentino.