Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2024

Dicas de prova para o Faustine Vieilles Vignes rosé 2024 do Domaine Abbatucci

Prova

Cor
Este rosé distingue-se pela sua tonalidade delicada, que faz lembrar pétalas de rosa acabadas de abrir.

Nariz
O bouquet revela uma paleta aromática elegante, combinando citrinos (nomeadamente toranja rosa), pequenas bagas vermelhas, notas florais delicadas e um toque de especiarias.

Boca
Um ataque vivo dá lugar a uma textura macia e aveludada. O final, de bela persistência, exprime aromas sedutores de pêssego e alperce, evocando frutos de polpa branca.

Harmonizações
Ideal como aperitivo, este rosé acompanha particularmente bem uma seleção de enchidos corsos ou artesanais, para uma combinação cheia de carácter e autenticidade.

Serviço e guarda
Sirva bem fresco, entre 8 e 10°C, após arejar durante 1 a 2 horas para revelar toda a sua complexidade. Ideal para ser apreciado jovem.

Um rosé de altitude com elegância refinada

A propriedade
Domaine Comte Abbatucci situa-se a mais de 100 metros de altitude, no coração do vale de Taravo, no sul da Córsega. Está entre as vinhas mais antigas da ilha. Herdeira de uma linhagem prestigiosa — vários dos seus membros marcaram a história nacional, da Revolução Francesa ao Segundo Império —, a propriedade presta tributo aos seus antepassados através de cuvées de carácter forte e distinto. Comprometida com a biodinâmica desde 2000, a propriedade procura revelar a identidade das castas autóctones da Córsega, respeitando um ambiente natural preservado.

A vinha
Produzida como Vin de France, esta cuvée Faustine Vieilles Vignes rosé provém de parcelas expostas a norte e noroeste, plantadas em solos graníticos. Esta exposição favorece a frescura e a fineza aromática do vinho.

Vinificação e estágio
As uvas, colhidas manualmente em pequenos reboques para preservar a sua integridade, são cuidadosamente selecionadas na vinha e depois na adega. São em seguida prensadas diretamente após o desengace. Uma decantação estática durante 24 a 48 horas precede a fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. O estágio prossegue nessas mesmas cubas, para preservar a pureza do fruto.

Castas
100% Sciaccarello, uma casta emblemática da ilha, reconhecida pela sua fineza e complexidade aromática.