Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2024
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Descrição
Notas de prova do Faustine Vieilles Vignes rosé 2024 do Domaine Abbatucci
Prova
Aspeto
Este rosé destaca-se pela sua tonalidade delicada, que evoca pétalas de rosa recém-desabrochadas.
Nariz
O seu bouquet revela uma paleta aromática elegante, combinando citrinos (nomeadamente toranja rosa), pequenos frutos vermelhos, flores delicadas e um toque de especiarias.
Boca
O ataque vivo dá lugar a uma textura suave e aveludada. O final, de bela persistência, exprime aromas sedutores de pêssego e alperce, evocando frutos de polpa branca.
Harmonizações gastronómicas
Ideal como aperitivo, este rosé combina particularmente bem com uma seleção de enchidos corsos ou artesanais, criando uma combinação cheia de carácter e autenticidade.
Serviço e guarda
Deve ser apreciado fresco, entre 8 e 10°C, após 1 a 2 horas de arejamento para revelar toda a sua complexidade. Consumir jovem.
Um rosé elegante de altitude
A propriedade
O Domaine Comte Abbatucci está situado a mais de 100 metros acima do nível do mar, no coração do vale do Taravo, na Corse-du-Sud. É uma das vinhas mais antigas da ilha. Herdeiro de uma linhagem prestigiada — vários dos seus membros marcaram a história nacional, da Revolução Francesa ao Segundo Império — a propriedade presta homenagem aos seus antepassados através de cuvées de forte carácter. Comprometida com práticas biodinâmicas desde 2000, a propriedade procura revelar a identidade das castas autóctones da Córsega, respeitando um ambiente natural preservado.
A vinha
Produzido como Vin de France, este Faustine Vieilles Vignes rosé provém de parcelas expostas a norte e noroeste, plantadas em solos graníticos. Esta exposição favorece a frescura e a finesse aromática do vinho.
Vinificação e estágio
As uvas, colhidas manualmente em pequenos reboques para preservar a sua integridade, são cuidadosamente selecionadas na vinha e depois na adega. São depois prensadas diretamente após o desengace. Uma decantação estática de 24 a 48 horas precede a fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. O estágio prossegue nos mesmos recipientes para preservar a pureza do fruto.
Lote
100% sciaccarello, uma casta emblemática da ilha, reconhecida pela sua finesse e complexidade aromática.
