Domaine Albert Mann : Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022

Características e notas de prova do Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022 Domaine Albert Mann

Prova

Cor
Este vinho branco revela uma tonalidade amarelo-palha de bela intensidade, iluminada por reflexos brilhantes que sublinham a sua maturidade.

Nariz
O bouquet aromático desenvolve-se em camadas sucessivas, oferecendo primeiro notas cítricas como laranja, tangerina verde e flor de tília, entrelaçadas com toques de nêspera e marmelo. A arejamento revela nuances de gengibre marinado, crosta de pão de fermentação natural e chá verde, realçadas por uma marca mineral que evoca giz húmido e fumo frio.

Boca
Revelando grande precisão, a boca assenta numa textura de fenólicos finos e pulverulentos que conferem uma tensão vigorosa. A acidez ampla e madura forma uma espinha dorsal que estica o vinho com tensão dinâmica. Sabores de pêssego branco, pêssego da vinha, pera nashi e toranja entrelaçam-se perfeitamente com uma mineralidade terrosa e salina, oferecendo um final refrescante e perfeitamente equilibrado.

Harmonização
Este Riesling Grand Cru "Furstentum" harmoniza maravilhosamente com marisco e peixe de água doce, como um lúcio-perca grelhado servido com massa fresca e um leve creme. Também valoriza crustáceos e ostras, bem como pratos com vegetais primaveris como espargos. Quanto a queijos, variedades prensadas e salinas como o Comté ou o Gruyère são excelentes escolhas.

Serviço e guarda
Concebido para resistir à passagem do tempo, o Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022 apresenta um notável potencial de envelhecimento, podendo evoluir favoravelmente durante dez a quinze anos, no mínimo, ou até várias décadas. Para uma conservação ideal, recomenda-se guardá-lo na horizontal, num local escuro e sem vibrações, a uma temperatura constante de cerca de 13°C e um nível de humidade entre 60 e 80%.

Outras características
Este vinho branco seco tem um teor alcoólico de 13,5% e um nível de açúcar residual inferior a 2 g/l. A sua acidez total é de 7,2 g/l, conferindo-lhe uma notável precisão.

A expressão mineral e salina de um grande vinho branco da Alsácia

A propriedade
Embora a história vinícola da família remonte ao século XVII, o Domaine Albert Mann iniciou oficialmente o engarrafamento próprio em 1947. Localizada na Alsácia, França, esta propriedade de 25 hectares é atualmente gerida pela família Barthelmé, com Jacky, Marie-Thérèse e Marie-Claire, apoiados pela nova geração representada por Antoine e Pauline. Certificada em modo biológico e depois biodinâmico, a propriedade destaca-se pela sua abordagem meticulosa parcela a parcela e pelo seu compromisso com a produção de vinhos de terroir de grande pureza, consolidando-se como uma referência incontornável na região.

O viñedo
Localizado na comuna de Kientzheim, na Alsácia, o terroir do Grand Cru Furstentum caracteriza-se por encostas escarpadas orientadas a sul-sudeste. As vinhas, com uma idade média de cerca de trinta anos, desenvolvem-se entre 300 e 350 metros de altitude, em solos calcários de grande qualidade. Esta zona beneficia de um microclima particularmente fresco, favorecendo uma maturação lenta dos bagos. O vinhedo é cultivado segundo os princípios da biodinâmica, com lavoura regular, enrelvamento controlado e o uso de preparados naturais para estimular a vida do solo.

A colheita
2022 destacou-se pela sua precipitação moderada e por uma estação de crescimento bastante seca. O microclima fresco específico da zona ajudou a temperar a acumulação de açúcar, preservando ao mesmo tempo uma elevada acidez, resultando numa maturação lenta e ponderada, ideal para o desenvolvimento aromático dos bagos.

Vinificação e estágio
As uvas são colhidas manualmente, de forma sequencial, parcela a parcela, para serem apanhadas no seu ponto ótimo de equilíbrio. O Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022 é depois fermentado de modo a alcançar um perfil totalmente seco, sem qualquer compromisso, preservando toda a tensão e pureza mineral provenientes do seu terroir calcário.

Casta
100% Riesling