Domaine Albert Mann : Riesling Grand cru "Schlossberg" 2023

Características e Notas de Prova do Riesling Grand Cru "Schlossberg" 2023 do Domaine Albert Mann

Notas de prova

Aspeto
O copo revela um tom amarelo-pálido realçado por delicados reflexos dourados.

Nariz
Belamente complexo, o nariz abre-se em notas cítricas (limão de Amalfi, casca de limão cristalizada, toranja) entrelaçadas com subtis nuances florais de espinheiro-alvar e tília. Com o arejamento, o bouquet revela aromas de flores brancas e ervas, sustentados por uma mineralidade salina que evoca pedra esmagada.

Boca
O ataque é vivo e mineral, impulsionado por uma acidez vibrante. A boca oferece uma estrutura linear e precisa, revelando no seu centro sabores de frutos de caroço e citrinos maduros. O equilíbrio entre a frescura e uma doçura muito ligeira é notável, conduzindo a um final longo, persistente e apetitoso.

Harmonização com pratos

Este vinho harmoniza maravilhosamente com marisco e peixes delicados, como pregado em crosta de sal, carpaccio de vieiras ou linguado en papillote. Acompanha também espargos brancos com creme de trufa, pratos asiáticos (sushi, pad thai), carnes brancas leves, bem como especialidades regionais como a choucroute garnie ou a tarte flambée. Quanto aos queijos, um Comté ou Gruyère envelhecidos realçarão a sua mineralidade.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 11 e 12 °C, de preferência em grandes copos universais. Aconselha-se um arejamento de cerca de trinta minutos antes de servir para libertar toda a sua complexidade aromática. Pronto a ser apreciado a partir de 2026, este vinho atingirá o seu apogeu entre 2029 e 2039, podendo ser bebido até cerca de 2043, ou mesmo além, em condições ideais de guarda (escuridão e temperatura estável em torno dos 13 °C).

A expressão pura e mineral de um grande vinho branco da Alsácia

A propriedade

Localizado em Wettolsheim, na Alsácia, o Domaine Albert Mann nasceu oficialmente nos anos 1980 da união das famílias Mann e Barthelmé, viticultores desde o século XVII. Hoje, Antoine Barthelmé, sucedendo gradualmente ao seu pai Jacky, dirige esta propriedade reconhecida pela sua excelência. Pioneira da biodinâmica, adotada logo em 1997, a propriedade cultiva cerca de 25 hectares repartidos por uma centena de parcelas. O Domaine Albert Mann distingue-se pela sua filosofia respeitadora dos seres vivos, produzindo vinhos que exprimem com grande pureza a diversidade dos terroirs.

O vinhedo

Este vinho provém do prestigiado Grand Cru Schlossberg, o primeiro terroir a ser classificado na Alsácia em 1975. A propriedade cultiva aí 2,2 hectares de vinhas com idades entre os 15 e mais de 60 anos. Situadas em encostas íngremes viradas a sul, entre 280 e 400 metros de altitude, estas parcelas em socalcos assentam em solos graníticos e exigem vindima manual. O solo, composto por granito arenoso, confere às uvas uma mineralidade cristalina e uma salinidade única. Todo o vinhedo é conduzido segundo os princípios rigorosos da biodinâmica.

A colheita

O ano de 2023 foi marcado por um calor extremo. Perante temperaturas recorde, as vinhas demonstraram, ainda assim, uma resiliência notável, salvas por chuvas há muito aguardadas. O equilíbrio entre frescura e precisão, aliado à tipicidade e à mineralidade dos terroirs, aponta para uma colheita excecional.

Vinificação e estágio

A filosofia na adega assenta na intervenção mínima. As uvas passam por uma prensagem longa e lenta para extrair os sumos mais finos. A fermentação inicia-se espontaneamente graças a leveduras indígenas em cubas de aço inoxidável, evoluindo lentamente ao ritmo das estações. Após uma fermentação malolática controlada, o vinho beneficia de um estágio prolongado sobre borras finas durante vários meses. É efetuada uma ligeira filtração antes do engarrafamento.

Casta

Riesling (100%)