CVNE : Imperial Gran Reserva 2018

Características e conselhos de prova para o Imperial Gran Reserva 2018 da CVNE

Prova

Cor
Cor profunda e intensa com um tom vermelho-cereja.

Aroma
O bouquet aromático revela uma complexidade notável, com notas de amoras, groselhas e morangos, acompanhadas por aromas de alcaçuz, café torrado, chocolate, cravinho, caramelo e folha de charuto conferidos pelo estágio em carvalho.

Paladar
O ataque suave antecede um paladar com taninos sedosos e elegância notável. O final longo exibe notas balsâmicas num conjunto redondo e perfeitamente equilibrado.

Harmonização de comida e vinho

Esta Gran Reserva harmoniza na perfeição com carnes, peixes gordos e queijos envelhecidos.

Serviço e guarda

A Imperial Gran Reserva 2018 deve ser servida idealmente a 18°C. Este vinho deve ser apreciado a partir de 2026 para revelar totalmente o seu potencial.

Uma excecional Gran Reserva espanhola com aromas complexos e elegância notável

A propriedade

Fundada em 1879 pelos irmãos Eusebio e Raimundo Real de Asua, CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) afirma-se como uma das referências históricas de La Rioja. Localizada em Haro, esta propriedade familiar de quinta geração possui cerca de 1 000 hectares de vinhas distribuídas entre Rioja Alta e Rioja Alavesa. Ainda gerida pela família Asua, a CVNE destaca-se pelas inovações pioneiras, combinando tradição secular com modernidade técnica.

A vinha

Esta Imperial Gran Reserva provém de uvas cultivadas nos solos excepcionais (Remedio e Encinas) localizados em Villalba, a altitudes de 550 a 650 metros junto à Sierra de Toloño, bem como em Barbarroja e Antoñanzas (Torremontalbo). Estas 12 hectares de vinhas, com idade média de 40 anos, desenvolvem-se em solos argilo-calcários com seixos fluviais, em suaves encostas viradas a sul. O clima continental moderado beneficia tanto das influências atlânticas como das continentais características de La Rioja.

A vindima

O inverno rigoroso, marcado por geadas severas, neve e precipitações abundantes, foi seguido por uma primavera fria e chuvosa. O verão quente, mas não excessivo, permitiu uma maturação óptima, produzindo uvas com níveis de álcool ligeiramente mais baixos, maior acidez e frescor notável.

Vinificação e envelhecimento

As uvas, colhidas manualmente em caixas, são sujeitas a uma dupla seleção, tanto no vinhedo como na adega. Após o arrefecimento dos cachos inteiros e posterior desengace, as uvas são transferidas para pequenas cubas de carvalho para fermentação com leveduras indígenas, acompanhada de remontagens e delestages. A fermentação maloláctica ocorre em cubas de cimento. A Imperial Gran Reserva 2018 envelhece depois durante 24 meses em barricas de carvalho (80% francês, 20% americano, barricas novas e de um vinho), com trasfegas a cada 8 meses, seguida de estágio em garrafa nas adegas centenárias.

Castas

A composição é de 85% Tempranillo, 10% Graciano e 5% Mazuelo.