CVNE : Viña Real Reserva 2019

Notas de Prova e Recomendações para Viña Real Reserva 2019 by CVNE

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade rubi profunda, a tender para um granada escuro no bordo, com um brilho límpido e luminoso.

Nariz

O bouquet revela uma fina complexidade aromática, com notas de fruta vermelha madura — sobretudo ameixa e cereja preta — a par de nuances de frutos secos. Com aeração, surgem aromas terciários que evocam terra húmida, couro e cogumelos secos. Apontamentos de especiarias doces, como canela e noz-moscada, completam o perfil, acompanhados por notas subtis de tabaco seco e alcaçuz.

Boca

O ataque é equilibrado e bem estruturado, com um corpo médio a médio-cheio. Os taninos maduros, bem integrados, conferem uma textura macia e aveludada. A acidez mantém-se fresca e vibrante, trazendo tensão ao paladar. O final é longo e persistente, com sabores de fruta vermelha madura sustentados por uma ligeira adstringência estrutural e notas minerais persistentes que se prolongam por várias dezenas de segundos.

Harmonizações Gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como cordeiro e carne de vaca de qualidade. Complementa também com elegância pratos de caça, como javali ou pato, bem como guisados de carne estufada. Queijos curados, de pasta dura a semidura — sobretudo Manchego e outros queijos ibéricos — constituem excelentes harmonizações gastronómicas. Preparações de cogumelos silvestres ou de trufa também realçam as características terciárias desenvolvidas durante o envelhecimento.

Serviço e Guarda

Viña Real Reserva 2019 pode ser apreciado já e continuará a evoluir até cerca de 2030.

Um Reserva de Rioja Alavesa elegante e complexo assinado CVNE

A propriedade

Fundada em 1879, em Haro, pelos irmãos Eusebio e Raimundo Real de Asúa, a Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) continua a ser uma casa familiar, atualmente liderada por Victor Urrutia Ybarra e pela sua irmã Maria, representando a quinta geração. A marca Viña Real, criada em 1920, é dedicada especificamente aos vinhos de Rioja Alavesa. O grupo supervisiona atualmente oito bodegas em Espanha e cerca de 1.000 hectares de vinhas. Em 2004, a CVNE inaugurou uma espetacular bodega de arquitetura arrojada em Laguardia, concebida por Philippe Mazieres e inaugurada pelo Rei Juan Carlos I. A casa destaca-se pelo seu compromisso com a sustentabilidade, tendo alcançado o estatuto Gold Member junto da International Wineries for Climate Action em 2024.

A vinha

As vinhas de Viña Real estendem-se por cerca de 600 hectares em Rioja Alavesa, concentradas em torno das localidades de Laguardia e Elciego. Situadas entre 500 e 650 metros de altitude, beneficiam de solos predominantemente calcários, com componentes arenosos e baixo teor de matéria orgânica. As vinhas, com uma idade média superior a 30 anos, são conduzidas em vaso, sem rega, obrigando as raízes a aprofundarem-se em busca de água e nutrientes. Esta relativa pobreza do solo concentra naturalmente os aromas e os compostos fenólicos nas uvas, conferindo aos vinhos uma mineralidade distintiva e uma notável complexidade aromática.

A colheita

O ano de 2019 proporcionou um perfil de colheita favorável em Rioja, marcado por um equilíbrio particularmente harmonioso entre a maturação na vindima e a preservação da acidez natural. Esta colheita deu origem a vinhos maduros sem excessos, mantendo frescura e equilíbrio — duas qualidades essenciais para elaborar vinhos de estilo Reserva que exprimem tanto a fruta madura como a elegância tânica típica de Rioja Alavesa.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação de Viña Real Reserva 2019 começa com uma maceração pré-fermentativa a frio, a uma temperatura controlada de cerca de 10–12°C, permitindo uma extração gradual de compostos aromáticos e antocianinas. A fermentação alcoólica decorre em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, entre 28–30°C, com remontagens e délestage para otimizar a extração. Após prova, a prensagem é realizada por gravidade. O vinho é depois trasfegado para cubas de betão antes do principal período de envelhecimento de 22 meses, em partes iguais, em barricas de carvalho francês e americano. Durante o primeiro ano, realizam-se trasfegas manuais a cada quatro meses. Após o engarrafamento, o vinho repousa por mais 18 meses nas caves antes de ser lançado.

Castas

Tempranillo (90%)
Garnacha, graciano, mazuelo (10%)