CVNE : Contino Reserva 2020

Características e conselhos de degustação do Contino Reserva 2020 da CVNE

Degustação

Cor

A cor revela um tom vermelho-granada brilhante, com bela intensidade e notável limpidez.

Nariz

O nariz apresenta uma cativante complexidade aromática, com notas de fruta preta e vermelha (amora, mirtilo, cereja preta), complementadas por delicados apontamentos florais que evocam lavanda e violeta. Sugestões de ervas silvestres, pimenta tostada e especiarias doces misturam-se com subtis nuances minerais. O estágio em barrica aporta aromas de baunilha e madeira tostada, perfeitamente integrados no conjunto.

Boca

Na boca, este vinho seduz pela sua textura macia e sedosa. A boca revela sabores concentrados de cereja preta e amora, realçados por notas de caramelo, toffee e uma subtil mineralidade. Taninos finos e bem integrados conferem estrutura e elegância, sem adstringência excessiva. Uma frescura notável e um equilíbrio harmonioso conduzem a um final longo e persistente, onde a fruta escura e as notas herbáceas permanecem com requinte.

Harmonizações gastronómicas

O Contino Reserva 2020 é um par ideal para carnes grelhadas, como borrego ou leitão assado. Harmoniza também na perfeição com estufados de carne requintados, pratos braseados e queijos curados. Este vinho complementa ainda pratos vegetarianos sofisticados com cogumelos, beringela ou pimentos.

Serviço e guarda

Segundo os críticos, o Contino Reserva 2020 pode ser apreciado desde já e até cerca de 2034. Recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C.

Um Rioja Alavesa elegante e requintado

A propriedade

Fundada em 1973, Viñedos del Contino é a primeira propriedade ao estilo “château” em La Rioja, introduzindo o conceito inovador de vinho proveniente de uma única propriedade. Pertencente à Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE), fundada em 1879 pelos irmãos Real de Asúa, a propriedade abrange 62 hectares numa curva do Ebro, em Rioja Alavesa. Atualmente liderada por Víctor Urrutia Vallejo, quinta geração da família fundadora, a CVNE mantém-se uma empresa independente de cariz familiar. A Contino distingue-se pela sua abordagem pioneira à sustentabilidade, sendo a primeira propriedade espanhola certificada ZERYA pelas suas uvas isentas de resíduos de pesticidas.

A vinha

A vinha da Contino localiza-se em Laserna, perto de Laguardia, em Rioja Alavesa. As parcelas situam-se entre 400 e 420 metros de altitude, protegidas pelo Cerro de la Mesa e beneficiando do microclima criado pela curva do Ebro. A propriedade caracteriza-se por uma extraordinária diversidade de solos: aluviais, argilo-calcários, salinos e arenosos, com camadas profundas de areia calcária e estratos superiores de argila rica em calcário com abundância de seixos. Este mosaico de terroirs permite uma viticultura de microparcelas, com cada parcela a expressar características distintas. O clima beneficia de influências atlânticas e mediterrânicas, com temperaturas médias de 12 a 14°C e cerca de 2.000 horas de sol anuais.

A colheita

A colheita de 2020 em Rioja foi marcada por vindimas precoces, consequência de alterações climáticas. Apesar dos rendimentos elevados devido a precipitação significativa antes e durante a vindima, a colheita beneficiou de temperaturas moderadas ao longo do ciclo vegetativo. Estas condições permitiram um desenvolvimento fenólico equilibrado e a preservação de acidez suficiente, resultando em uvas de qualidade excecional apesar dos desafios climáticos.

Vinificação e estágio

Após uma rigorosa seleção manual, as uvas para o Contino Reserva 2020 são submetidas a uma maceração pré-fermentativa a frio durante 24 a 48 horas. A fermentação alcoólica ocorre espontaneamente em cubas de inox, a uma temperatura controlada entre 26 e 28°C. Uma maceração pós-fermentativa prolongada com remontagens precede a fermentação malolática espontânea. O vinho estagia depois durante 18 meses em barricas, 80% de carvalho francês e 20% de carvalho americano. Um estágio adicional em garrafa nas caves subterrâneas da propriedade refina ainda mais o vinho antes do seu lançamento.

Castas

Tempranillo (86%), mazuelo (6%), graciano (6%), garnacha (2%)