Clos La Gaffelière 2025

Notas de Prova e Recomendações para Clos La Gaffelière 2025

Prova

Aspeto
O copo revela uma tonalidade rubi profunda, realçada por reflexos violáceos vibrantes que traduzem a sua juventude e bela concentração.

Nariz
O bouquet aromático é intenso e complexo. Abre com notas de frutos vermelhos e negros maduros, como cereja preta, framboesa e ameixa. Subtis nuances florais que evocam a violeta entrelaçam-se com uma estrutura mineral característica, marcada por matizes de giz e grafite, arredondadas por um toque discreto de carvalho.

Boca
O ataque revela um vinho ao mesmo tempo rico e elegante, com um corpo médio a encorpado. A expressão sumarenta e centrada na fruta é sustentada por taninos redondos e sedosos. Uma frescura inesperada confere equilíbrio ao conjunto, conduzindo a um final longo e refinado, no qual se reúnem sabores de fruta madura, especiarias doces e uma bela profundidade mineral.

Harmonização gastronómica
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas magras, como costeletas de borrego grelhadas com ervas aromáticas. Será também uma combinação brilhante com pratos à base de aves, como peito de pato com cerejas ou frango assado com cogumelos. Para alternativas vegetarianas, um risoto de cogumelos com óleo de trufa ou legumes assados serão escolhas acertadas. Por fim, queijos de pasta prensada de média cura, como o Comté, elevarão a experiência de prova.

Serviço e guarda
Clos La Gaffelière 2025 é um vinho que oferece um belo potencial de envelhecimento. Pode ser guardado e apreciado até cerca de 2035.

Outras características
Este vinho apresenta um teor alcoólico de 13,6% vol., com uma acidez total de 3,6 e um pH medido em 3,5.

A elegância de um grande terroir de Saint-Émilion expressa num segundo vinho do Château La Gaffelière

A propriedade
Situado no coração da região de Bordéus, o Château La Gaffelière tem origens vitivinícolas muito antigas, mas foi em 1705 que a família Malet Roquefort aí se instalou oficialmente. Atualmente, o Conde Léo de Malet Roquefort e o seu filho Alexandre dirigem esta histórica propriedade. Reconhecida pelo seu terroir excecional, esta quinta encarna um nome prestigiado que soube aliar tradições seculares a técnicas modernas. A propriedade distingue-se pela sua notável longevidade familiar e pelo seu compromisso constante com a excelência dos seus vinhos.

A vinha
Estendendo-se por uma área de 20 hectares na prestigiada denominação de Saint-Émilion, a vinha situa-se em encostas e zonas mais baixas, com solos argilo-calcários. Certificada com o selo Alto Valor Ambiental (HVE), a propriedade pratica uma agricultura sustentável. As videiras beneficiam de enrelvamento natural, poda Guyot simples e dupla, bem como de trabalhos meticulosos como o desfolhamento e a vindima em verde. A vindima é realizada exclusivamente à mão, em pequenas caixas, para preservar a integridade dos bagos.

A colheita
A colheita de 2025 foi marcada por um abrolhamento precoce, seguido de uma floração rápida e homogénea. Durante o verão, o calor intenso provocou stress hídrico. Felizmente, as chuvas bem-vindas no final de agosto permitiram que os bagos voltassem a ganhar volume e que a maturação retomasse de forma ótima, conduzindo a uma vindima precoce.

Vinificação e estágio
Para produzir o Clos La Gaffelière 2025, as uvas são submetidas a uma triagem rigorosa por densidade assim que chegam à adega. A vinificação é realizada parcela a parcela em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. A fermentação alcoólica é acompanhada por remontagens regulares, seguida da fermentação malolática em cuba. O estágio decorre depois em metade em barricas (50% das quais novas) e metade em cuba. Álcool: 13,6% vol.

Castas
Este vinho é elaborado a partir de um lote de 80% Merlot e 20% Cabernet Franc.