Clos La Gaffelière 2019

Tipicidade e elegância de um Second Wine de Saint-Émilion

A propriedade

Situado na entrada sul da vila de Saint-Émilion, o Château La Gaffelière, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, testemunha origens muito antigas. Mosaicos descobertos durante escavações atestaram a presença de vinhas na propriedade desde a época Galo-romana. Propriedade da família de Malet Roquefort há mais de três séculos e situada no «triângulo de ouro» entre as encostas dos châteaux Pavie e Ausone, Château La Gaffelière personifica a excelência dos grandes vinhos de Saint-Émilion.

A vinha

A vinha do Château La Gaffelière estende-se por 38 hectares, 22 dos quais estão classificados como Premier Grands Crus Classés. Esta vinha de Saint-Émilion abrange três áreas distintas: o famoso planalto calcário de Astéries, os afloramentos de molasse argilosa do Fronsadais e as areias carbonatadas profundas. A vinha do Château La Gaffelière é gerida com práticas de agricultura sustentável, privilegiando métodos de intervenção mais suaves.

O vinho

O segundo vinho da propriedade, o Saint-Émilion Grand Cru Clos La Gaffelière, foi lançado em 1985. O Clos La Gaffelière recebe os mesmos cuidados na gestão da vinha e na elaboração do vinho que o Grand Vin da propriedade. O Clos La Gaffelière é composto por 90% de selecções de parcelas de vinhas situadas ao pé das encostas. Verdadeiro vinho de prazer, este Saint-Émilion Grand Cru pode ser desfrutado na sua juventude, mantendo a estrutura necessária para um potencial de envelhecimento médio de cerca de 10 anos.

A safra

Um inverno ameno permitiu um desborre precoce no final de março. A floração decorreu em condições favoráveis e julho foi muito quente. Uma tempestade impediu um stress hídrico excessivo, permitindo às vinhas resistir durante todo o verão e fornecer bagos com maturação perfeita para a vindima.

Enologia e envelhecimento

Vindima manual em pequenas caixas. Merlot de 17 de setembro a 8 de outubro. Cabernet Franc de 3 a 9 de outubro. Triagem por densidade. Vinificação parcelar numa adega dedicada, em cubas de inox com controlo de temperatura e sem recurso a enxofre. Fermentação em grão inteiro. Fermentação alcoólica com remontagens e pigeages. Fermentação maloláctica em cubas. Envelhecido durante 12 meses em barricas de segundo uso (incluindo 20% de carvalho novo).

Mistura

Este Clos La Gaffelière 2019 é uma mistura de Merlot (90%) e Cabernet Franc (10%).