Clos Henri : Clos Henri Sauvignon Blanc 2025

Características e conselhos de prova do Clos Henri Sauvignon Blanc 2025

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor amarelo-pálido brilhante e luminosa.

Nariz
O bouquet revela uma frescura mineral e cítrica, expressando aromas vivos de citrinos, tangerina e flores de yuzu.

Boca
A boca é leve e refrescante, apoiada por aromas de ananás, pêssego e raspas de limão Meyer. Uma acidez suculenta equilibra harmoniosamente a fruta madura, enquanto o final mineral persiste com pureza e intensidade.

Harmonização

Este Sauvignon Blanc é ideal como aperitivo. Combina igualmente de forma elegante com bacalhau de linha servido com um sambal de papaia, ou mais geralmente, peixes brancos delicados e pratos suavemente condimentados.

Serviço e Guarda

Este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 10 e 12°C. Pode ser guardado até cerca de 2030.

Um Sauvignon Blanc da Nova Zelândia que combina pureza mineral e riqueza frutada

A Propriedade

Fundada em 2000 pela família Bourgeois, que gere a propriedade homónima em Sancerre, o Clos Henri representa a expressão neozelandesa do savoir-faire vitícola francês transmitido ao longo de dez gerações. Localizada na região vitivinícola de Marlborough, a propriedade estende-se por 110 hectares, incluindo 42 hectares de vinhas com certificação biológica. Sob a direção dos três irmãos Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois, com Damien Yvon como Diretor Geral, o Clos Henri destaca-se pelo seu conceito de "Clos" integrado, único na Nova Zelândia, que une vinhas, adega e operações num único local.

A Vinha

As vinhas para este Sauvignon Blanc são cultivadas no Vale de Wairau em Marlborough, em terroirs formados pela confluência das glaciações Otiran e Waimaungan. Os solos consistem em argilas Wither e Broadbridge, bem como pedras Greywacke. A vinha é gerida de acordo com os princípios da agricultura biológica. As vinhas de 10 a 20 anos são cultivadas sem irrigação, promovendo o enraizamento profundo e o equilíbrio natural. Rendimentos controlados garantem concentração e qualidade.

A Colheita

O ciclo vegetativo de 2025 começou com uma floração fresca e seca, criando um elevado potencial de rendimento que foi gerido através da monda de rebentos e cachos. Dezembro revelou-se quente e seco, antes de arrefecer após o Natal. A maturação foi lenta, com muitos dias nublados e temperaturas mais frescas do que o habitual entre fevereiro e março. Estas condições permitiram obter uvas combinando fruta madura, densidade e riqueza, equilibradas por uma mineralidade pura e concentrada resultante desta maturação gradual.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são colhidas mecanicamente e depois suavemente prensadas, separando o mosto lágrima do mosto de imprensa. Após três dias de decantação, os mostos são trasfegados das borras grossas. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável para preservar a pureza da fruta e a expressão aromática. O vinho estagia depois durante três meses sobre borras finas com agitação, permitindo uma estabilização natural e conferindo textura, complexidade e redondeza.

Casta

Sauvignon Blanc (100%)