Clos Henri : Solange Blanc de Noirs Méthode Traditionnelle 2022

Características e conselhos de prova do 2022 Solange Blanc de Noirs Méthode Traditionnelle de Clos Henri

Prova

Nariz
O nariz exala notas de pêssego branco e morango silvestre.

Boca
Sedosa e vibrante, a boca combina aromas suculentos de fruta madura com uma mineralidade subtil e persistente.

Harmonização

Este Blanc de Noirs é o companheiro ideal para peixe e marisco.

Serviço

Servir a 8–10°C.

Um Blanc de Noirs neozelandês rico e equilibrado

A propriedade

Situada nas encostas do Vale de Wairau, em Marlborough, Clos Henri é uma prestigiada propriedade neozelandesa gerida pela família Bourgeois, viticultores há 10 gerações. Rémi e Jean-Marie Bourgeois, apaixonados por revelar os melhores terroirs para Pinot Noir e Sauvignon Blanc, percorreram o mundo em busca do local ideal. A sua busca levou-os à Nova Zelândia, onde fundaram a Clos Henri em 2000. A propriedade estende-se hoje por 110 hectares de vinha, dos quais 42 são certificados em modo biológico.

A vinha

Rica em depósitos glaciais, a propriedade beneficia de um dos terroirs mais diversos do vale de Marlborough, com solos formados ao longo de três períodos geológicos distintos, compostos por camadas de argilas e seixos rolados.

A cuvée

“Solange” presta homenagem à esposa de Henri Bourgeois e ao seu papel essencial na Clos Henri. Este Blanc de Noirs provém das vinhas Broadbridge e Withe, cultivadas em modo biológico em solos pedregosos.

Vinificação e estágio

Uma prensagem suave de cachos inteiros preserva apenas o mosto mais delicado. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável, seguida de 10 meses de estágio sobre borras finas, tanto em cuba como em barricas usadas. A estabilização a frio favorece a segunda fermentação em garrafa, seguida de um estágio adicional sobre borras. O envelhecimento mínimo é de 18 meses em pupitres antes do dégorgement e do lançamento.

Casta

Pinot Noir.