Château Soutard 2020

A elegância e a riqueza aromática de um vinho de Saint-Émilion

A Propriedade

Com origens que remontam ao século XVIII, Château Soutard recebe o nome de um muito antigo lieu-dit situado no único planalto calcário de Saint-Émilion. Château Soutard pertence desde 2006 à companhia de seguros AG2R LA MONDIALE.

A vinha

Château Soutard gere um vinhedo de talhão único de 30 hectares, dos quais 21,14 hectares estão em produção. Com uma idade média de 20 anos, os pés de videira estão plantados predominantemente no planalto argilo-calcário de Saint-Émilion, bem como em encostas argilosas e em sopés arenosos.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima, as uvas passam por uma refrigeração em câmara fria. É efetuada uma triagem por densidade antes de uma transferência por gravidade das uvas para cubas de madeira termorreguladas, bem como tanques cónicos de aço inoxidável de parede dupla. O envelhecimento é realizado em barris de carvalho francês (55% barris novos, 30% barris usados uma vez) e 15% em foudre.

Corte

Merlot (76%), Cabernet Franc (14%), Cabernet Sauvignon (6%) e Malbec (4%).

Características e recomendações de prova para o Château Soutard 2020

Degustação

Esta safra de 2020 seduz com a sua riqueza aromática, elegância e uma sutil aliança de refinamento e poder.