Château Sociando-Mallet 1994

Características e Notas de Prova do Château Sociando-Mallet 1994

Notas de Prova

Cor
A cor deste vinho tinto é particularmente profunda, revelando um tom quase negro que reflete uma impressionante concentração.

Nariz
O bouquet aromático expressa notas intensas de groselha preta, amora e cedro. Com o tempo, este vinho de grande potencial de guarda desenvolve subtis aromas terciários que lembram tabaco, couro e caixa de charutos.

Boca
Encorpado e estruturado, o paladar assenta numa estrutura tânica firme mas harmoniosa. O conjunto revela um equilíbrio notável entre potência, frescura e elegância, prolongando-se num final de boca longo.

Harmonização Gastronómica
Este grande vinho tinto harmoniza na perfeição com pratos de carácter, como carnes vermelhas, caça, aves assadas de qualidade ou uma seleção de queijos curados.

Serviço e Guarda
O Château Sociando-Mallet 1994 é um verdadeiro vinho de guarda. Com mais de trinta anos de envelhecimento, atingiu uma bela maturidade e pode ser apreciado desde já, para desfrutar de toda a sua complexidade.

A Profundidade e a Frescura de um Grande Vinho do Haut-Médoc

A Propriedade
Localizado em Saint-Seurin-de-Cadourne, na região de Bordeaux, o Château Sociando-Mallet tem origens que remontam ao século XVII, embora tenha sido estabelecido sob o seu nome atual na década de 1850. Após um período de declínio, a propriedade conheceu um renascimento espetacular em 1969, quando foi adquirida por Jean Gautreau. Atualmente, a sua filha Sylvie Gautreau dirige a propriedade com paixão, mantendo o compromisso familiar de produzir vinhos com grande potencial de envelhecimento e elevando este cru não classificado ao nível das propriedades mais prestigiadas.

O Vinhedo
Dominando o estuário do Gironde, o vinhedo estende-se por cerca de 85 hectares dentro da denominação Haut-Médoc. As vinhas, com uma idade média de cerca de trinta anos, estão plantadas na conhecida elevação de Baleyron. Este terroir excecional é composto por seixos rolados de origem gunziana assentes sobre um subsolo profundo de argila-calcário, proporcionando uma drenagem ideal e uma perfeita regulação hídrica. O cultivo é realizado de forma tradicional, com uma elevada densidade de plantação que atinge 8.333 pés por hectare, favorecendo uma maior concentração nas uvas.

Vinificação e Envelhecimento
A produção do Château Sociando-Mallet 1994 assenta em instalações modernas, incluindo cubas de aço inoxidável e de betão com controlo de temperatura. Este equipamento permite um controlo preciso da fermentação e uma extração suave, preservando a frescura aromática. O vinho é depois cuidadosamente envelhecido em barricas de carvalho, que lhe conferem uma estrutura sólida e uma pátina complexa ao longo dos meses.

Castas
Este vinho resulta de um lote dominado por Cabernet Sauvignon e Merlot em proporções quase idênticas (cerca de 48% e 47%), complementado por um toque de Cabernet Franc (aproximadamente 5%).