Château Sociando-Mallet 2020

Um vinho tinto estruturado e aromático de Haut-Médoc – Sociando-Mallet

A propriedade

Com vista para o estuário da Gironda há quase três séculos, Château Sociando-Mallet é uma das propriedades mais reputadas do Haut-Médoc. Pertencente a Sieur Sociando no século XVII, a família Mallet acrescentou o seu nome após adquirir a propriedade no século XIX. Desde 1969, a família Gautreau tem dedicado a sua paixão e energia a esta propriedade emblemática de Bordéus na Margem Esquerda.

A vinha

No topo da colina de Baleyron, na localidade de Saint-Seurin-de-Cadourne, a vinha de 77 hectares está plantada num terroir de cascalho e argila sobre um subsolo argilo-calcário. As vinhas, com uma idade média de 35 anos, são cultivadas de forma tradicional.

Vinificação e estágio

Vindima manual, seguida de triagem numa mesa de seleção. Vinificação tradicional em cubas de cimento e inox com controlo de temperatura, com remontagens e trasfega com retorno. Maceração de 25 dias. Fermentação maloláctica em cubas. Este vinho Haut-Médoc estagia durante 12 meses em barricas, 90% das quais novas.

Lote

Sociando-Mallet 2020 é um lote de merlot (53%), cabernet sauvignon (46%) e cabernet franc (1%).