Château Sansonnet 2018
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Descrição
Um grande vinho tinto Saint-Emilion Grand Cru Classé Na
margem direita
de , nazona da denominação de Saint-Emilion, as vinhas situadas no planalto argilo-calcário da denominação estão entre as mais famosas de Bordéus. Château Sansonnet, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, é uma destas propriedades localizadas neste terroir excepcional composto por uma fina camada de argila sobre pedra calcária.
Château Sansonnet está envolvido num processo certificado de Alto Valor Ambiental nível 3, a fim de salvaguardar a riqueza da sua vinha plantada com Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
A colheita de 2018 desta quinta de Saint-Emilion é feita com uma mistura de 90% Merlot, 7% Cabernet Franc e 3% Cabernet Sauvignon. Após uma vindima 100% manual e uma primeira triagem na vinha, os bagos são seleccionados na sala de cuba por densimetria para manter apenas aqueles que atingiram a maturidade óptima. Após uma maceração a frio para extrair uma vasta gama de aromas e cor, os vinhos são fermentados em cubas regularmente extraídas. A fermentação maloláctica é realizada em barris novos de carvalho. A maturação demora então entre 12 e 18 meses, sendo alguns lotes vinificados em barricas novas (cerca de 80%) e outros, de Merlot, em ânforas de 7,5 hectolitros.
O Château Sansonnet 2018 é caracterizado por aromas de frutos pretos maduros. É um vinho rico e denso que tem uma bela profundidade aromática, dando-lhe um comprimento notável marcado por especiarias.