Château Peby Faugères 2019

Um magnífico vinho tinto denso e frutado de Saint-Émilion

A propriedade
Propriedade de Silvio Denz, o Château Peby Faugères é um Saint-Émilion Grand Cru Classé localizado na margem direita de Bordeaux. Graças aos esforços e investimentos de Silvio Denz, o Château Peby Faugères elevou-se progressivamente a uma das referências mais importantes da denominação.

O vinhedo
O vinhedo de Château Peby Faugères cobre 7,45 hectares de vinhas na denominação de Saint-Émilion. As vinhas estão plantadas num único talude de calcário-argila e beneficiam de exposição sul/sudeste. Numa busca constante pela perfeição e pelo respeito ambiental, o vinhedo é cultivado em regime biológico.

A vindima
A vindima de 2019 ficará na história do Château Peby Faugères. O notável terroir da propriedade evoluiu perfeitamente em 2019. Os solos calcário-argilosos de excelência de Peby Faugères permitiram às vinhas suportar o stress hídrico causado por um Verão escaldante, permitindo assim que os Merlots atingissem uma maturação perfeita.

Vinificação e envelhecimento
Vindima manual de 21 de setembro a 8 de outubro. Maceração de 25 a 30 dias. Envelhecimento de 18 meses em barricas novas de carvalho francês.

Corte
Merlot (100%).

Características e conselhos de prova para o Château Peby Faugères 2019

Prova
Este vinho cativa imediatamente o paladar com o seu ataque suave e sedutor que realça a expressão frutada. Estruturado por taninos sedosos, envolve o paladar com o seu corpo denso. Com elegância e frescura, o vinho prolonga-se no final.