Château Pavie Macquin 2021

Aroma intenso, fruta radiante, cassis, amora, notas tostadas, notas minerais e florais. No paladar, linear e tenso, com potência; o terroir calcário se destaca, infelizmente com extração um pouco excessiva e final secante.

O 2021 Pavie Macquin revela aromas de cerejas, amoras e framboesas entrelaçados com hortelã, especiarias e folha de louro. De médio a encorpado, com um núcleo profundo de fruta enquadrado por taninos calcários que se afirmam no final relativamente estruturado e mineral, é um excelente desempenho.

Embora penda para o perfil leve e esguio da safra, este vinho revela uma energia suculenta por trás das notas de groselha vermelha e ameixa damasco, enquanto acentos de chá vermelho, sanguíneo e cedro chamuscado marcam o final. Muito bem feito. Merlot e Cabernet Franc. Beber agora até 2036. Produzidas 4.600 caixas.

Belíssimos frutos azuis frescos, alcaçuz e um nariz salino, cheira limpo mas muito expressivo. Maduro e redondo, cheio e direto, bastante extraído com fruta carnuda/espessa, porém há grande profundidade e energia aqui; fruta concentrada claramente madura, mas também com toques frescos de mirtilo, cola e pedras molhadas que trazem nuance. Boa energia e foco, elegante e fluido, mas com ótimo peso e forte personalidade. Muito bom – energia e vivacidade ainda com garra e firmeza de 2021, mas um grande trabalho.

Um 2021 muito suculento e arredondado, com aromas e sabores de bagas, chocolate, cedro, balsâmico e sequoia. Corpo de médio a encorpado. Taninos aveludados. Final excelente. Extremamente bem conseguido para a safra. 79% merlot, 19% cabernet franc e 2% cabernet sauvignon. Melhor após 2028.

O 2021 Pavie Maquin apresenta, no contexto da vindima, um bouquet requintado, muito puro, com ameixa preta, jus de groselha-vermelha, cassis e flores de violeta — definição encantadora. No palato é de corpo médio e coeso, com taninos finos, estilo linear, mas com tensão e mineralidade impressionantes. Toques de pimenta-branca e sílex surgem rumo ao final, completando um Saint-Émilion que talvez tenha melhorado ligeiramente durante o seu élevage. Altamente recomendado.

Rubi profundo e escuro, reflexos púrpura na borda. Finas notas de madeira nobre, frutos silvestres, toques de alcaçuz, cerejas escuras e cedro. Complexo, suculento, ameixas maduras, compota de amora, frescura marcante, taninos integrados, mineral, persistente, mostra bom comprimento, surpreendentemente aberto; grande potencial de guarda.

O 2021 Château Pavie Macquin é um belo vinho do ano, com uma concentração e profundidade muito sólidas, além da sua pureza e elegância características. Notas de cassis, mirtilos, terra queimada e violeta definem os aromas. É de corpo médio, apresenta excelente profundidade de meio de boca, taninos finos e um comprimento notável. Adoro a sua pureza, e exibe o caráter clássico de Pavie Macquin. Esta beleza beneficiará de 2 a 4 anos de envelhecimento em garrafa e evoluirá graciosamente ao longo dos 15 ou mais anos seguintes. É claramente um sucesso neste ano. O lote é composto por 79% de Merlot, 19% de Cabernet Franc e o restante de Cabernet Sauvignon, representando 80% da produção total, com cerca de 4.600 caixas produzidas.

Cor maciça e densa. Muito fresco e límpido, com muita raça e fruta concentrada, super densa no nariz intenso, muito chocolate e grafite com especiaria etérea. Cremoso, cheio e concentrado no palato, longo e potente, extremamente amplo e elegante, com estrutura firme, muito polido e claro. Pavie-Macquin impressionante, com enorme presença e classe. A sua acidez cristalina confere-lhe grande frescura e taninos vítreos, finamente equilibrados.

Kunz amostra de barrica 2022: (79% Merlot, 19% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon, 37 hl/ha dos quais 80% Grand Vin, 13,5% vol. de álcool, produção 55.200 garrafas) Bouquet sedoso, frutado, fresco e potente, geleia de morango, framboesas, chocolate, menta. Paladar potente, com estrutura fina, boa fruta, muitos taninos, estrutura musculosa, aromática intensa, final longo e austero. Ainda pode evoluir.

(79% Merlot, 19% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon, 37 hl/ha dos quais 80% Grand Vin, 13,5% vol. de álcool, produção 55.200 garrafas) Bouquet aveludado, frutado, fresco e potente, geleia de morango, framboesas, chocolate, menta. Paladar potente, com estrutura fina, boa fruta, muitos taninos, estrutura musculada, aromática intensa, final longo e firme. Pode ainda evoluir. 17/20 2027 - 2045

De um rubi concentrado, é intenso e saboroso, muito mais do que a maioria na safra, com muita cereja preta e framboesa e um final decididamente suculento. Boa qualidade, com finesse e equilíbrio, e um vinho a ficar de olho. É o planalto calcário a falar, escrevi na minha nota de prova En Primeur, e agora fala ainda mais alto. Rendimento de 37 hl/ha, vindima de 4 a 19 de outubro, 50% de carvalho novo.

O 2021 Pavie Macquin exibe uma cor púrpura‑granada profunda. Notas perfumadas de anis‑estrelado, lilases e solo fértil cedem lugar a um núcleo de ameixas e amoras‑silvestres suculentas, além de um toque de lavanda seca. No palato de corpo médio, apresenta uma intensidade impressionante de sabores vivos e puros de frutas vermelhas e negras, apoiados por taninos aveludados e grande tensão, finalizando com uma nota persistente de especiarias exóticas.

O 2021 anuncia uma certa frieza aromática (alcaçuz, notas vegetais, fumo...). Bem menos denso do que 2020, revela-se com vigor e uma tensão robusta em boca. O élevage permanece comedído, distinto. Uma colheita fresca que se abrirá nos próximos anos.

Um nariz traquina, delicado mas poderoso, como uma renda tecida com um fio de prata. Com a aeração, as notas mais maduras e opulentas começam a dominar. No paladar, o vinho mostra-se muito suculento, puro e fresco, com uma largura que se expande pelo palato como um balão, antes de um final guloso.

Preciso, floral e frutado, o bouquet de Pavie Macquin revela nuances florais e calcárias. Certamente mais esguio do que o habitual, mas nem por isso menos fresco e subtil. Um vinho filigranado, salivante e persistente, perfeitamente sustentado pela sua estrutura ácida que realça o vigor em conjunto com os taninos. Final salino e persistente.

Cor escura e púrpura. Nariz de intensidade moderada, frutado, com nuance resinosa e amadeirada. Ataque delicado, frutado, o vinho ganha sabor a partir do meio de boca. Estende-se longo e perfumado, delicado, com nuances de laranja. Boa persistência sem arestas tânicas.

Frutos negros e vermelhos, com abundantes especiarias e flores frescas no nariz, fazem uma excelente introdução ao vinho. No paladar, o vinho é vibrante, polido e vivo, oferecendo o cenário perfeito para toda a sua fruta vermelha doce. O final é carregado com uma mistura de rochas trituradas e frutos vermelhos. O vinho é um blend de 79% Merlot, 19% Cabernet Franc e 2% Cabernet Sauvignon. Beber de 2026 a 2048.