Château Pavie Macquin 2015

Maduro, puro e expressivo, com uma bela panóplia de sabores de amora-silvestre, ameixa e compota de groselha vermelha que se unem perfeitamente a detalhes de anis e madeira de macieira levemente tostada, sustentados por uma sutil coluna calcária. Um brilhante toque floral no final eleva o vinho um tom e o deixa seguir em frente, mantendo essa nota. Melhor entre 2020 e 2040. Produzidas 4.583 caixas.

Encantador fruto de cereja preta com um toque de especiaria de baunilha; suculento e de fazer salivar.

Muitos aromas de violeta e lilás, com caráter de amora e mirtilo também. Encorpado, entregando calcário, giz e lavanda no palato. Excelente estrutura também. Precisa de quatro ou cinco anos para amaciar. Melhor em 2022.

Granada média. Aromas lindíssimos, com fruta vermelha e escura. No palato sabe muito doce, como se houvesse realmente algum açúcar residual? Textura mastigável e fruta e estrutura ainda não totalmente integradas. A doçura aparece no final e parece chocar com a acidez. Talvez precise apenas de mais tempo do que a maioria. (JH)

Exuberante, sensual, macio e polido, o vinho tem toda a glicerina necessária para revestir a taça e o palato. Há pureza de fruta e taninos sedosos no final, tornando-o tão emocionante ao toque quanto ao paladar. Um dos melhores anos aqui produzidos; deve envelhecer por pelo menos 20–25 anos, ou mais!

Rubi muito escuro, núcleo opaco, reflexos púrpura, leve luminosidade na orla. Notas de madeira sustentadas por intensa fruta negra de baga, toques de alcaçuz e amora, bouquet multifacetado. Amplo, coeso, fino cassis, estrutura de grande finesse, taninos bem integrados, leveza e comprimento, final mineral.

Notas de cassis, especiarias tostadas, carvalho tostado e flores esmagadas surgem do 2015 Château Pavie Macquin; é um vinho vibrante que alia elegância a potência e estrutura de corpo cheio. Com taninos muito finos, acidez alta porém integrada e um ótimo meio de boca, é mais acessível do que os outros lançamentos de Pavie, embora ainda esteja retraído e pouco evoluído. Dê às garrafas 4–5 anos de cave e desfrute ao longo das duas a três décadas seguintes.

Púrpura extremamente escuro com reflexos lilás e violetas. Bouquet genial, mostrando uma enorme concentração de fruta madura, muito cassis, com traços de nobre chá preto ao fundo. No paladar, exigente mas também generoso, com no extrato uma nota fina e firme que também confere raça. Pela primeira vez desde a colheita de 2005, um Pavie-Macquin volta a obter 18/20.

Púrpura extremamente escuro, com reflexos lilás e violetas. Bouquet genial, revelando enorme concentração de fruta madura, muito cassis, com traços de nobre chá preto ao fundo. No palato, exigente mas também entregando, com no extrato uma nota fina, ligeiramente firme, que também confere raça. Pela primeira vez – desde a safra de 2005 – um Pavie-Macquin volta a receber 18/20.

(84% Merlot, 14% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon, 40 hl/ha, 85% Grand Vin) Bouquet opulento, doce, frutado, de compota: compota de amora, cerejas, tabaco, caramelo, nougat. Paladar aveludado, denso, opulento, com fruta cremosa, taninos finamente arenosos, aromática intensa e doce, final longo e macio. Pode evoluir mais. 17/20 2024 - 2038

Vinho consistentemente excelente, está plenamente na sua janela de consumo, exibindo fruta carnuda de framboesa e groselha, sálvia e açafrão, tão suculento como sempre, mas sem exatamente a tensão salgada e cortante encontrada em 2016 ou em anos mais recentes. Ainda assim, um Pavie-Macquin exuberante. Nicolas Thienpont, winemaker.

O Pavie Macquin 2015 apresenta cor granada profunda e precisa de alguma oxigenação para revelar aromas emergentes de amoras esmagadas, ameixas quentes e framboesas pretas, seguidos por notas de chá de roseira-brava, alcaçuz, incenso e expresso, com um toque de solo fértil. Encorpado, o paladar é repleto de frutos negros vibrantes e muitos acentos terrosos/salgados, apoiado por taninos de grão fino, terminando longo e mineral.

O vinho distingue-se pela sua potência de caráter argiloso e pela sua elevada acidez. Encorpado e puro, começando a revelar os primeiros sinais de uma bela complexidade aromática, impressiona por ora pela sua notável firmeza tânica, cuja dimensão evoca o notável 1998, muito justamente qualificado de “cisterciense” por Nicolas Thienpont.

Cor negra. O nariz é potente, tal como o vinho: muita matéria, grande densidade, largo, bela frescura, belas notas de amora. 55.000 garrafas provenientes de 12,9 ha em produção (de um total de 15). 84% Merlot, 14% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon.

Vermelho granada profundo. Bouquet elegante e complexo, revelando notas de bagas negras, zimbro e alcaçuz. Ataque delicado, denso e ligeiramente guloso. No paladar, o vinho é perfeitamente sustentado pela sua estrutura. Esta transporta o caráter aromático até o final e confere frescor. Os taninos são firmes, compactos e perfeitamente integrados. A estrutura atua em segundo plano e confere raça a este Pavie-Macquin. Belo êxito.

86–88. Amostra de barrica. A alta acidez deste vinho é tensa e viva, até demais. Parece desequilibrado, enquanto os taninos firmes lhe conferem uma estrutura marcante.