Château Olivier 2023

Aberto, perfumado, maracujá, lichia, notas cítricas; fresco, suculento, elegante, fruta crocante, final salino.

Um branco seco sólido que precisa de tempo para revelar os seus aromas de casca de limão e pedra molhada. O palato, ao mesmo tempo macio e crocante, também mostra alguma maracujá e até rambutan, refletindo a onda de calor. O final médio é marcado por kiwi amarelo e salinidade.

Amarelo‑esverdeado pálido, reflexos prateados. Bouquet delicado, um toque de fruta tropical amarela, toque floral. Esbelto, uma nota de maçã verde, estrutura fresca, lima no final de boca, um vinho de aperitivo estimulante.

Bouquet contido, capim-limão, raspas de toranja e pimenta branca. No paladar suculento, extrato maduro, acidez sustentadora e corpo esguio. Final aromático com citrinos e anis.

Está super saboroso, com notas de concha de ostra e tensão cítrica, um toque de salinidade, nuances de limões em conserva e de caroço de nectarina, com uma faceta opulenta mais pronunciada do que durante o En Primeur, bem equilibrado e difícil de contestar. Enólogo e diretor: Laurent Lebrun. Rendimento: 34 hl/ha, 35% de carvalho novo para o estágio, 8 ha de vinhas para o branco.

Nota: 92–94. No nariz, uma frescura delicada e refinada que evoca um prado na primavera, pequenas flores brancas e citrinos suaves, com um toque mineral e saboroso. Na boca, toda em graça e elegância, é realçada por uma matéria terna e tensa, muito salivante, na qual se reencontra a mineralidade do nariz.

Os aromas de laranja amarga e os sabores nítidos de citrinos e especiarias deste vinho estão equilibrados. Tem uma textura fina, sugerindo uma estrutura jovem e firme, com um final suculento e elegante. Beber a partir de 2026.

Ainda melhor na garrafa do que durante o estágio, este vinho é crocante, suculento e fresco. Os cítricos combinam frutas amarelas vibrantes e maçã verde, com um toque delicado de casca de laranja no nariz e no paladar, do início ao fim. Vai ser delicioso para apreciar no lançamento, e também pode envelhecer por uma década ou mais. O lote é composto por 80% Sauvignon Blanc e 20% Semillon. Beber entre 2025 e 2035.

Belas notas de yuzu, estragão e manteiga salgada atravessam o paladar, com um toque de fleur de sel conduzindo a um final fresco e saciante. Sauvignon Blanc e Sémillon. Beber agora até 2028. 2.500 caixas produzidas, 250 caixas importadas.

Cor pálida, com reflexos esverdeados. Nariz intensa, fina, frutada, pura e subtil. Toque de limão. Entrada de boca precisa, muito aromática a meio de boca, com uma leve nota de Sauvignon no sabor; o vinho acaricia o palato e derrete. Termina longo, bastante tenso e saboroso.