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Château Léoville Poyferré 2008
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Vamos falar sobre este produto!
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Descrição
Características e conselhos de prova do Château Léoville Poyferré 2008
Prova
Aspeto
Este vinho tinto francês apresenta uma limpidez notável, com uma tonalidade granada profunda e subtis reflexos cor de vermelhão.
Nariz
O bouquet é belamente complexo, aliando intensos aromas de frutos pretos, como a cereja e a groselha-preta, a notas de cedro, tabaco louro e grafite. Delicados toques de fumo, alcaçuz e moca enriquecem ainda mais esta paleta aromática.
Boca
O ataque é franco e conduz a um meio de boca saboroso e concentrado. A textura é particularmente aveludada, sustentada por taninos ricos e polidos. O conjunto culmina num final longo e harmonioso, marcado por nuances de café e kirsch, com um toque de doçura.
Harmonização gastronómica
Este vinho tinto harmoniza na perfeição com carnes saborosas. É o parceiro ideal para um quarto traseiro de borrego, uma bela peça de rosbife ou aves delicadas, como capão ou poularda, servidas com um molho de natas com morchelas.
Serviço e guarda
Para apreciar plenamente o Château Léoville Poyferré 2008, sirva-o entre 16 e 18 °C, idealmente após uma decantação moderada de uma a duas horas. Graças à sua soberba estrutura, esta colheita pode ser apreciada desde já, mas continuará a evoluir graciosamente até cerca de 2033.
Um vinho de Saint-Julien encorpado e equilibrado
A propriedade
Nascido de uma aliança matrimonial em 1840, o Château Léoville Poyferré figura entre as propriedades históricas de Bordéus. Classificado em 1855, o château é gerido pela família Cuvelier desde 1920. Atualmente, Sara Lecompte Cuvelier está à frente da propriedade, dando continuidade a mais de um século de tradição familiar e trazendo, ao mesmo tempo, uma visão moderna. Fortemente empenhado na preservação do seu ecossistema, o château distingue-se pelas suas práticas sustentáveis certificadas, produzindo vinhos que aliam a riqueza clássica do seu terroir a uma textura singularmente sensual.
A vinha
Com 80 hectares, a vinha goza de uma localização privilegiada no coração da denominação Saint-Julien. As videiras, com cerca de 38 anos, prosperam em terraços de cascalho profundo sobre um subsolo argilo-arenoso. Este terroir beneficia de um microclima ideal, moderado pela proximidade do estuário da Gironda e protegido dos ventos oceânicos pela floresta das Landes. A vinha é conduzida com respeito pelo ambiente, com solos lavrados, ausência total de herbicidas e um meticuloso trabalho manual.
A colheita
Considerada um ano clássico na região, esta campanha proporcionou condições propícias a uma maturação lenta e regular dos bagos. Este ciclo vegetativo equilibrado, sem calor excessivo, permitiu às uvas atingir uma concentração fenólica ótima, preservando ao mesmo tempo uma bela frescura.
Vinificação e estágio
Após a vindima manual e uma rigorosa dupla triagem, o Château Léoville Poyferré 2008 é vinificado em cubas de inox troncocónicas com controlo de temperatura. Remontagens precisas asseguram uma extração suave e controlada. A fermentação malolática decorre depois em barricas. O vinho estagia meticulosamente durante cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês, na sua grande maioria novas, antes de ser colado com claras de ovo.
Castas
Cabernet Sauvignon (maioritária), Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot




