Château Léoville Poyferré 1998

Características e conselhos de prova do Château Léoville Poyferré 1998

Prova

Cor
Este vinho tinto apresenta uma cor rubi profunda e intensa, que ganha subtis reflexos granada com a idade.

Nariz
O bouquet é particularmente suculento e complexo. Revela aromas profundos de fruta preta madura, como cassis e cereja, que se fundem harmoniosamente com notas terciárias de trufa, bosque húmido, couro e tabaco louro, realçadas por um delicado toque de iodo e baunilha.

Boca
O ataque é amplo e carnudo, revelando uma textura rica e encorpada. A estrutura assenta em taninos aveludados e bem integrados, que lhe conferem uma bela densidade. O final longo prolonga-se em nuances de fruta preta e subtis notas de caça.

Harmonização

Este grande vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas robustas, como uma costeleta de novilho maturada ou um bife da alcatra. Valoriza também pratos de cogumelos silvestres, como um risotto de porcini, bem como aves de caça assadas ou pratos de cozedura lenta. Para terminar a refeição, um queijo de pasta dura, como um Comté curado, será uma excelente escolha.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente a complexidade do Château Léoville Poyferré 1998, sirva-o a uma temperatura de cerca de 15,5 a 16 °C. Recomenda-se um arejamento suave, abrindo a garrafa uma a duas horas antes da prova. Este vinho maduro está pronto a beber e pode ser guardado até cerca de 2025.

A elegância e a riqueza de um grande vinho de Saint-Julien

A propriedade

Nascido da divisão de um vasto domínio histórico, o Château Léoville Poyferré foi oficialmente fundado em 1840. Situada na região de Bordéus, esta ilustre propriedade está classificada como Deuxième Grand Cru Classé desde 1855. A família Cuvelier está à frente da propriedade desde 1920 e, ao longo das décadas, modernizou as suas instalações, preservando a expressão autêntica do terroir. Hoje, com cerca de 80 hectares de vinha, a propriedade distingue-se por uma filosofia que coloca o trabalho de equipa e o saber-fazer no centro da sua vinificação.

A vinha

Situado no coração da denominação Saint-Julien, o terroir é composto por espessos terraços de cascalho do Mindel, perfeitamente drenados, sobre um subsolo argiloarenoso. Esta geologia excecional, aliada à influência moderadora do vizinho estuário da Gironde, obriga as videiras, com uma idade média de 38 anos, a enraizar em profundidade. Esta configuração limita naturalmente os rendimentos e favorece uma maturação lenta e ideal das uvas.

A colheita

No Médoc, 1998 destacou-se por condições meteorológicas que deram resultados desiguais de um setor para outro. Nos grandes terroirs de cascalho, porém, o ciclo vegetativo permitiu alcançar uma bela maturação fenólica sem excessos, resultando numa vindima sã, ideal para produzir vinhos densos e clássicos, de estrutura sólida.

Vinificação e estágio

Para elaborar o Château Léoville Poyferré 1998, os bagos são submetidos a uma seleção rigorosa. A vinificação decorre com precisão em cubas de inox, o que permite um controlo ideal da temperatura durante a fermentação. O vinho estagia depois longamente, durante 18 a 20 meses, em barricas de carvalho novo, uma etapa essencial para afinar a sua estrutura tânica e integrar subtilmente as notas de madeira.

Castas

Cabernet Sauvignon (63%), Merlot (25%), Petit Verdot (7%), Cabernet Franc (5%).