Château L'Eglise Clinet 2017

Características de Prova e Conselhos de Degustação de Château L'Eglise Clinet 2017

Prova

Cor

A cor apresenta um tom granada-púrpura profundo e intenso.

Nariz

O bouquet é complexo e multifacetado, revelando aromas intensos de fruta negra (ameixas estufadas, cerejas negras, mirtilos), acompanhados por notas refinadas de trufa preta, sub-bosque e tabaco doce. Nuances florais de violeta e eucalipto completam esta paleta aromática, juntamente com apontamentos de chocolate, mocha e especiarias.

Boca

Na boca, o vinho apresenta um perfil de corpo médio a cheio, poderoso e, ainda assim, perfeitamente equilibrado. A fruta negra exprime-se com generosidade, sustentada por taninos finos e sedosos, notavelmente redondos. A frescura e a tensão conferem energia ao conjunto, enquanto a elegante estrutura tânica promete um excelente potencial de guarda. O final prolonga-se com notas persistentes de fruta, especiarias e mineralidade.

Harmonizações Gastronómicas

Este Pomerol é um par ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, nomeadamente entrecôte e bife de vazia. Harmoniza também na perfeição com caça como pato, veado ou javali, sobretudo quando preparados com molhos de cogumelos ou de frutos vermelhos. Queijos de pasta mole curados também constituem uma harmonização muito harmoniosa.

Serviço e Guarda

Château L'Eglise Clinet 2017 pode ser apreciado desde já, mas ganhará em complexidade com o tempo. Recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 16-17°C. A decantação durante uma hora permitirá que o vinho se abra plenamente e revele toda a sua amplitude aromática.

Um Pomerol elegante e estruturado

A propriedade

Criado em 1882 a partir da união de parcelas de Clos l'Église e Clinet Voisin, Château L'Église-Clinet é uma referência de Pomerol, na margem direita de Bordéus. Situada no coração da denominação Pomerol, esta propriedade, adotando o seu nome atual em 1955, é hoje conduzida por Noémie Durantou (a família Durantou) e explora 4,5 a 5,5 hectares no centro do planalto, em solos argilo-cascalhentos inclinados e bem drenados.

A vinha

A vinha de Château L'Eglise Clinet ocupa uma posição privilegiada no planalto de Pomerol, perto da igreja de Saint-Jean. As vinhas enraízam-se em solos argilo-cascalhentos ricos em ferro, naturalmente inclinados, oferecendo uma drenagem ideal. Esta composição argilo-calcária revela-se particularmente favorável ao Merlot, que beneficia da frescura e da capacidade de retenção de água destes terroirs. A exposição a sul e a altitude protegem naturalmente as vinhas das geadas. As vinhas têm uma idade média superior a 40 anos, com algumas parcelas de Cabernet Franc que remontam a 1935.

A colheita

A colheita de 2017 revelou-se particularmente desafiante em Bordéus, marcada por geadas devastadoras em abril que reduziram significativamente os rendimentos em toda a região. Embora a vinha de Château L'Eglise Clinet tenha sido poupada às geadas, a seca de verão conduziu, ainda assim, a uma diminuição da produção de cerca de 20%. A vindima decorreu de 12 a 22 de setembro para o Merlot e a partir de 22 de setembro para o Cabernet Franc. Apesar destas condições difíceis, a drenagem excecional do terroir permitiu às vinhas manter o seu vigor, ao mesmo tempo que produziram uvas concentradas e perfeitamente maduras.

Vinificação e envelhecimento

A vindima manual permite uma seleção rigorosa dos bagos. Após desengace total, as uvas são vinificadas parcela a parcela em cubas de inox ou de betão com controlo de temperatura. Remontagens e pigeages regulares favorecem uma extração ideal de taninos e aromas. Château L'Eglise Clinet 2017 é depois envelhecido durante 15 a 18 meses em barricas de carvalho francês, cerca de 70% das quais novas, cuidadosamente selecionadas de acordo com as características de cada parcela. O lote final realiza-se após a fermentação malolática.

Castas

Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)