Château L'Eglise Clinet 2018

Características e conselhos de degustação de Château L'Eglise Clinet 2018

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade púrpura profunda, com intensos reflexos violeta.

Nariz

O nariz revela uma notável complexidade aromática, com notas de trufa, sub-bosque e casca coberta de musgo. Aromas de chá preto e cogumelos silvestres misturam-se com fragrâncias de ameixa preta, mirtilo e pétalas de violeta. Com a aeração, o bouquet evolui para nuances de cacau, alcaçuz e especiarias doces.

Boca

Em boca, o vinho revela uma estrutura densa e poderosa, sustentada por taninos maduros e finamente esculpidos. A textura aveludada envolve sabores de fruta preta concentrada e chocolate negro, apoiados por uma notável frescura. O final, de excecional comprimento, prolonga-se com notas minerais e especiadas.

Harmonizações gastronómicas

Este Château L'Eglise Clinet 2018 é a companhia perfeita para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, caça de pena e de pelo, bem como pratos de vaca estufada. Harmoniza também com elegância com queijos duros curados.

Serviço e conservação

Château L'Eglise Clinet 2018 serve-se idealmente a uma temperatura de 16°C. A decantação durante uma a duas horas permitirá que o vinho revele plenamente a sua complexidade aromática. Esta colheita pode ser apreciada a partir de cerca de 2028 e evoluirá magnificamente até cerca de 2050.

Um Pomerol excecional que combina potência e elegância na Margem Direita de Bordeaux

A propriedade

Criado em 1882 através da junção de parcelas de Clos l'Église e Clinet Voisin, Château L'Église-Clinet é uma referência em Pomerol, na Margem Direita de Bordeaux. Situada no coração da denominação de Pomerol, esta propriedade, adotando o nome atual em 1955, é atualmente dirigida por Noémie Durantou (família Durantou) e explora 4,5 a 5,5 ha no coração do planalto, em solos argilo-cascalhentos em declive e bem drenados.

A vinha

A vinha de Château L'Eglise Clinet beneficia de uma localização privilegiada no planalto calcário de Pomerol, imediatamente a norte da igreja da aldeia. As parcelas assentam em solos argilosos profundos misturados com cascalho, sem excesso de água graças a uma rede de drenagem centenária e aos declives naturais. O subsolo argiloso é enriquecido com crasse de fer, um componente rico em ferro que confere ao vinho a sua mineralidade distintiva. A idade média das vinhas ultrapassa os quarenta anos, com um quarto da vinha composto por videiras com mais de setenta e cinco anos, incluindo algumas videiras de Cabernet Franc plantadas em 1935. Esta excecional concentração de vinhas velhas contribui para a profundidade e a intensidade dos vinhos produzidos.

A colheita

A colheita de 2018 em Bordeaux revelou-se excecional para os vinhos tintos. As condições meteorológicas favoráveis permitiram obter uvas perfeitamente maduras, com um excelente equilíbrio entre concentração e frescura. A vindima do Merlot decorreu de 12 a 22 de setembro, enquanto o Cabernet Franc foi colhido a 28 de setembro, garantindo uma maturação ótima das bagas.

Vinificação e estágio

As uvas de Château L'Eglise Clinet 2018 são totalmente desengaçadas e depois ligeiramente esmagadas, antes de serem vinificadas em catorze cubas de inox de pequena capacidade com controlo de temperatura, permitindo uma vinificação precisa, parcela a parcela. A fermentação ocorre a baixa temperatura, cerca de 22°C. A fermentação malolática ocorre em cubas de inox, para melhor controlo. O estágio prolonga-se por quinze a dezoito meses em barricas de carvalho francês, 70% das quais novas, com trasfegas regulares a cada três a cinco meses.

Castas

Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)