Château L'Eglise Clinet 2009

Características e conselhos de degustação de Château L'Eglise Clinet 2009

Prova

Cor

A cor revela uma tonalidade púrpura profunda, refletindo a concentração e a maturação do fruto.

Nariz

O bouquet evidencia uma intensidade notável, revelando aromas de fruta negra (ameixa, cereja preta, groselha preta) acompanhados por notas de trufa típicas dos grandes Pomerol. Com a aeração, o nariz ganha complexidade com sugestões de grafite, azeitona preta, alcaçuz e tabaco, rematadas por delicados toques florais que lembram rosa prensada.

Boca

O ataque é elegante, apesar de uma potência subjacente. Uma textura sedosa e taninos excecionalmente finos desenham uma boca ampla, sem peso. Uma frescura vibrante aporta precisão e equilíbrio ao conjunto. O final, longo e refinado, prolonga-se com notas minerais e especiadas, revelando uma definição notável e uma potência bem controlada.

Harmonizações gastronómicas

Este Pomerol é a combinação ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, nomeadamente carne de vaca com molho ou perna de borrego com especiarias. Harmoniza também muito bem com pratos à base de cogumelos silvestres, foie gras ou aves de caça. Queijos curados de pasta dura constituem igualmente uma harmonização harmoniosa.

Serviço e potencial de guarda

Château L'Eglise Clinet 2009 deve ser servido idealmente a uma temperatura de 16-17°C. A decantação durante 1 a 4 horas ajuda a suavizar a estrutura tânica e a revelar plenamente a paleta aromática. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2070.

Um Pomerol notável que alia potência e requinte

A propriedade

Fundado em 1882 em Bordéus, Château L'Eglise Clinet é uma propriedade de Pomerol com 5,5 hectares, nascida da união de Clos l'Église e Château Clinet, nome adotado em 1955. Idealmente situado no planalto de Pomerol, perto do cemitério, o vinhedo assenta em solos profundos compostos por argila e cascalho. As castas privilegiam o Merlot em 90%, complementado por 10% de Cabernet Franc, refletindo uma busca constante de finesse.

A vinha

A vinha de Château L'Eglise Clinet beneficia de uma localização privilegiada no famoso planalto de Pomerol, a zona mais prestigiada da denominação. Os 4,5 hectares dedicados ao grand vin ocupam parcelas situadas imediatamente junto à igreja de Saint-Jean de Pomerol, em solos profundos de argila e cascalho que oferecem uma drenagem natural ótima. As vinhas, com uma idade média superior a quarenta anos, enraízam-se profundamente neste terroir excecional. A condução da vinha privilegia práticas sustentáveis e respeitadoras do ambiente, com adubações orgânicas e uma seleção rigorosa durante a vindima manual.

A colheita

A colheita de 2009 figura entre as mais excecionais da história recente de Bordéus. O ano começou com um inverno ameno, seguido de uma primavera soalheira que favoreceu um crescimento vigoroso da videira. A floração, precoce, no início de junho, decorreu em condições ideais. O verão trouxe calor e secura, concentrando os compostos fenólicos sem excessos. Setembro ofereceu condições perfeitas, com noites frescas a preservarem a acidez e dias quentes a garantirem uma maturação fenólica completa. A vindima decorreu entre 14 e 28 de setembro, permitindo identificar a data ideal de colheita para cada parcela.

Vinificação e estágio

As uvas de Château L'Eglise Clinet 2009 foram vindimadas à mão por uma equipa de cerca de trinta vindimadores, que realizaram uma primeira seleção na vinha. Após o desengace completo, as bagas foram vinificadas em pequenas cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, com vinificações parcela a parcela que permitiram a máxima precisão na assemblage. A maceração e a fermentação foram cuidadosamente conduzidas para extrair suavemente os compostos aromáticos e tânicos. O estágio decorreu ao longo de cerca de dezoito meses em barricas de carvalho francês, 80% de madeira nova, permitindo uma integração harmoniosa das notas de carvalho sem mascarar a expressão do terroir.

Castas

Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)