Château Ducru-Beaucaillou 1988

O 1988 de Ducru é um vinho de corpo médio, sem a profundidade e a pura intensidade de fruta do 1989. Com taninos altos e boa maturação, e uma sensação geral de compacidade e firmeza, lembra o estilo dos melhores Médocs de 1966. Maturidade prevista: agora. Última prova 01/93

Apresenta estrutura e definição excepcionais. O carvalho novo surge nos aromas de café e ameixa e o paladar é firme e concentrado, com deliciosos sabores de amora. Guardar até 2000 para que amacie e desabroche. --Ducru-Beaucaillou vertical.

Pude provar esta colheita em várias ocasiões e, sempre, tive a impressão de que algo não estava certo, seja por falta de maturação ou por um toque de TCA. Há notas terrosas, além de algum pimento verde, especiarias e carvalho. É de corpo médio, mas os taninos permanecem firmes e o final é bastante curto.

O 1988 Ducru-Beaucaillou, uma colheita tardia (de 30 de setembro a 12 de outubro), mostra um nariz um pouco contido. Fruta preta, toques de lavanda, mas parece faltar energia e tensão. No palato está melhor, com cerejas pretas e notas de silva, porém há um verdor mais evidente do que na garrafa que provei na propriedade três anos antes, sugerindo que as garrafas devem ser consumidas num futuro próximo. Prova realizada na vertical de Ducru Beaucaillou no château.

Corpo médio, totalmente maduro, com notas de cassis, arando, terra, tabaco, cedro e chão de floresta. Há um toque de rusticidade nos taninos e algumas notas verdes no final de frutos vermelhos que irão agradar aos degustadores old school. Bem-sucedido para a safra, o estilo pende ligeiramente para o lado clássico e austero. Não há razão para envelhecê-lo por mais tempo.

91: Arrivage (18/20): Primeiro empoeirado, fechado, fumaça fria, muito cedro. Rico em extrato, trufa e mirtilos. Tanninino extremamente elevado. Um iceberg que no momento mostra apenas um quinto de seu enorme potencial. Em vinte anos vai eclipsar todos. No Arrivage abrimos uma segunda garrafa porque todos os participantes reclamaram de sabor de rolha. São necessários vários anos de experiência de degustação para avaliar e reconhecer corretamente um vinho tão grande. Os degustadores que mais me irritam são justamente aqueles que condenam estes vinhos, mas no fundo sentem saudades dos bons velhos tempos. Desejo a mim e a outros profissionais do vinho que Jean-Eugène Borie viva muitos anos mais. Seus carros-chefe Ducru, Grand-Puy-Lacoste e Haut-Batailley não são vinhos que hoje podem vencer uma degustação às cegas, mas talvez o façam quando os sucos dos enólogos modernos já tiverem partido há muito tempo! Talvez um dia a pontuação final aqui seja até 19/20? 99: Ainda muito jovem, mas mostra muita força e um dia será muito semelhante ao genial 78 (18/20). 04: Tivemos que esperar uma boa hora até que o vinho estivesse aproximadamente pronto para ser apreciado. Melhor ainda esperar ou decantar por quase duas horas. Continua a ser um grande clássico (18/20). Queríamos beber uma magnum. Queríamos! Mas o vinho estava tão incrivelmente fechado que decidi interromper o exercício e abri outra garrafa. Coloquei a magnum meio cheia na adega e acompanhei o vinho ao longo de vários dias. Quatro dias depois, finalmente se abriu e ainda estava ligeiramente verde. Ou seja: esperar muitos anos se realmente quiser apanhá-lo no momento certo. Ou então — decantar por um dia. (18/20). 08: Prova às cegas: bouquet papeloso, cheira de algum modo a cartão, por trás uma fruta seca e também tons florais. No palato um pouco farinhento, taninos de maturação média, final metálico, não é divertido. Nesse sentido, um “Ducru clássico” de antigamente. Começou com decepcionantes 15/20 e depois melhorou um pouco. Diz-se, no entanto, que existem variações entre garrafas. Após uma hora, esta garrafa recebeu decepcionantes 16/20. As melhores avaliações: 08: Uma garrafa em casa decantada por quatro horas. Jovem, potente, com muita profundidade. Um verdadeiro clássico que ainda pode ser apreciado por mais de 10 anos. Mas por favor, decantar por muito tempo! (18/20). 09: Bouquet difícil, dominado por notas bastante surdas, por trás percebe-se a profundidade e o classicismo de Bordeaux. Palato carnudo, taninos ainda um pouco granulados, a crescer. Infelizmente, porém, a criação traz sempre certa falta de limpeza. Potencial 18/20, prazer: 16/20. 12: Longamente decantado. De certa forma afinou e ficou mais fresco, ou melhor, tendencialmente ligeiramente verde. Bela profundidade, aroma picante de grafite de lápis, um toque de geraniol. Fino, com notas muito subtis de cápsula. (17/20). 18: Magnum. A cor mostra pouca profundidade, vai até à borda e parece surpreendentemente juvenil. O nariz é peculiar: por um lado Cabernets algo verdes, por outro transmite contornos lácteos. Ameixas damascinas vermelhas ainda mostram uma fruta surpreendente. Complexo e fino no ataque. Belo fluxo de boca, dançante, harmonioso. Quando se sorve, libera um perfume absolutamente delicado. A placidez de Saint-Julien. Na época, Ducru era particularmente forte nas safras pequenas e, como aqui, médias. Uma magnum de sonho com 18/20. 18: Infelizmente, uma garrafa baça e impura em Remshalden. 21: Ainda muito escuro, um pouco fosco no meio, quase sem notas de evolução. O bouquet começa difícil. Parece redutivo, teimoso, mostra tons vegetais, casca de aipo molhada, pimenta verde, brilho de geraniol. Com o ar mostra lados mais positivos. No palato carnudo, barroco, ainda com sensação dura. Pelo caráter, lembra mais um robusto Saint-Estèphe do que um Saint-Julien. Existem variações entre garrafas. Com comida adequada e longa decantação, está ok. (17/20).

De cor tijolo média a profunda, o nariz delicado do 1988 Ducru-Beaucaillou revela notas de trufas negras, terra húmida, alcatrão e ervas da Provença secas, seguidas por ondas de sofá de couro, terra empoeirada e figos secos, além de um toque medicinal. O paladar de corpo leve é refrescante e macio, com leves sabores de bolo de frutas totalmente evoluído e especiarias exóticas, finalizando um pouco rústico. Continua a ser um copo delicioso agora, mas precisa ser bebido em breve. Os leitores devem observar que esta safra caiu num período inconsistente em Ducru-Beaucaillou. A adega provavelmente foi vítima de TCA ou de uma contaminação semelhante à TCA, e parece que algumas garrafas foram afetadas de 1986 a 1994. Em 1995, o château tinha uma nova sala de cubas/adega e o problema cessou. Portanto, pode haver variação entre garrafas que afete esta safra. Esta garrafa, contudo, estava impecável, tendo vindo diretamente do château.

Cor vermelha muito escura. Muito bela. Intensa. Moiré, viva, cristalina. Nariz de intensidade média. Fechado. Nota tostada de amêndoa. Fino. Complexo. Fechado. Com agitação, mais intenso. Regalado (regaliz). Floral com um toque de tabaco loiro. Tília. Complexo. Ataque límpido, macio, desenvolvendo-se sobre uma estrutura plena com tato muito refinado. Desenvolvimento tânico muito lento, suculento, com sabores florais, de alcaçuz e complexos, rumo a um final poderoso com forte gosto de cassis, com contributos ligeiramente achocolatados da madeira. Taninos finos. De dar água na boca. Persistência de raça sobre uma trama nobre. Muita reserva e classe.

60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot