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Château du Moulin-à-Vent : Le Champ de Cour 2024
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Descrição
A Precisão Granítica do Château du Moulin-à-Vent
O Domínio
O Château du Moulin-à-Vent foi fundado em 1732 em Romanèche-Thorins, no coração do Beaujolais, e adotou o nome da sua denominação em 1936. Desde 2009, o domínio de 30 hectares pertence à família Parinet: Jean-Jacques Parinet é o proprietário, enquanto o filho, Édouard, dirige a gestão em conjunto com o enólogo Brice Laffond. Convertido à agricultura biológica e biodinâmica, o château recorre, desde 2015, à sua própria seleção massal e cultiva 23 terroirs distintos, incluindo seis grandes lieux-dits vinificados separadamente. Foi distinguido pela revista Wine & Spirits como um dos melhores domínios do mundo.
A Vinha
O lieu-dit Champ de Cour estende-se por cerca de 3,2 hectares, aos pés da colina do moinho, na denominação Moulin-à-Vent, a uma altitude de cerca de 220 metros. Voltadas a nascente e relativamente abrigadas dos ventos dominantes, as vinhas crescem em solos graníticos profundos, enriquecidos com uma elevada proporção de argila e depósitos aluviais, que obrigam as raízes a cavar fundo em busca de nutrientes. Com uma idade média de 35 anos, são conduzidas em leque sobre arame, segundo os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica, com uma elevada densidade de plantação e rendimentos deliberadamente limitados.
Vinificação e Estágio
Para produzir o Le Champ de Cour 2024, as uvas são vindimadas manualmente e fermentam depois durante cerca de três semanas em cubas de aço inoxidável, com 10% de cachos inteiros a conferir relevo aromático ao vinho. Após a fermentação, cerca de 30% do volume estagia durante doze meses em barricas de carvalho francês, enquanto o restante continua a evoluir em cuba, de modo a preservar a pureza do fruto da Gamay e a expressão do terroir granítico. Esta colheita assinala igualmente a primeira vindima certificada biológica desta parcela do château.
Casta
O Le Champ de Cour 2024 Château du Moulin-à-Vent é 100% Gamay, a única casta da denominação Moulin-à-Vent, aqui cultivada em vinhas trabalhadas de forma biológica e biodinâmica.
