Château du Moulin-à-Vent : Le Champ de Cour 2015

Características e conselhos de prova de Champ de Cour 2015 do Château du Moulin-à-Vent

Prova

Cor

A cor revela um tom rubi profundo, refletindo a concentração e a qualidade excecional da colheita.

Nariz

O nariz abre com intensos aromas de fruta preta, com destaque para a amora e a cereja preta. Notas especiadas e minerais realçam o bouquet, acrescentando complexidade e profundidade aromática.

Boca

Na boca, o vinho revela uma estrutura ampla e harmoniosa. Taninos sedosos envolvem o palato, enquanto uma bela persistência prolonga a prova. O conjunto evidencia um equilíbrio notável entre potência e elegância.

Harmonizações gastronómicas

Este Moulin-à-Vent harmoniza na perfeição com carnes vermelhas assadas e aves de carne firme. Combina também muito bem com pratos à base de caça ou borrego. Queijos curados são outra excelente opção.

Serviço e guarda

Champ de Cour 2015 pode ser apreciado desde já, mas apresenta um potencial de envelhecimento significativo que lhe permitirá evoluir favoravelmente ao longo de vários anos. Uma temperatura de serviço em torno dos 16°C permitirá apreciar plenamente as suas qualidades.

Outras características

Este vinho apresenta uma estrutura tânica sedosa e uma mineralidade marcada, característica do terroir granítico de onde provém.

Um Moulin-à-Vent com carácter de um terroir excecional

A propriedade

Fundado em 1732, o Château du Moulin-à-Vent é a única propriedade homónima da denominação Moulin-à-Vent, situada no coração de Les Thorins, em Romanèche-Thorins, no Beaujolais. Adquirida pela família Parinet em 2008-2009, a propriedade é atualmente dirigida por Édouard Parinet, acompanhado desde 2013 por Brice Laffond. Velhas vinhas de Gamay plantadas em granito são conduzidas segundo uma abordagem de inspiração biológica. A propriedade dispõe de uma cave do século XVI e de uma capela do século XIX. Classificado entre as 100 melhores propriedades do mundo pela Wine & Spirits em 2017, 2020 e 2021, o Château du Moulin-à-Vent personifica a excelência do Beaujolais.

A vinha

A cuvée Champ de Cour provém de uma parcela situada no coração da denominação Moulin-à-Vent. O terroir caracteriza-se por solos profundos ricos em argila e óxido de manganês, assentes num subsolo granítico. Esta composição geológica singular confere ao vinho a sua mineralidade distinta e uma capacidade de envelhecimento excecional. A exposição e a natureza dos solos permitem uma maturação ideal do Gamay, a casta única desta cuvée.

A colheita

A colheita de 2015 revelou-se solarenga e excecional no Beaujolais. Condições meteorológicas particularmente favoráveis produziram uvas de maturação notável, oferecendo concentração e equilíbrio. Esta colheita é considerada uma das mais bem-sucedidas da região na década.

Vinificação e envelhecimento

Champ de Cour 2015 beneficiou de um envelhecimento em barricas de carvalho, afinando a estrutura tânica e acrescentando ainda mais complexidade ao vinho. Este período de estágio foi conduzido com cuidado para preservar a expressão da fruta e do terroir, ao mesmo tempo que desenvolvia o potencial de guarda da cuvée.

Casta

100% Gamay