Château des Tourettes : Tinus Pure Nature 2021

Características e Dicas de Prova do Tinus Pure Nature 2021 de Les Tourettes

Prova

Aspeto

A cor é um amarelo pálido a dourado, luminoso e brilhante. A ausência de filtração confere ao vinho uma ligeira turbidez natural, testemunho de uma produção sem intervenção tecnológica.

Nariz

O nariz é fresco e delicado, revelando aromas de flores brancas a par de notas de fruta de polpa amarela, como a pera e a maçã. Com a oxigenação, surgem nuances de amêndoa torrada e de especiarias, que acrescentam complexidade ao perfil aromático.

Boca

Na boca, o vinho é redondo e rico, com uma bela textura envolvente. Sabores de pera e de maçã amarela misturam-se com notas de flor de sabugueiro, sustentados por uma pronunciada frescura mineral. O final de boca, amplo e concentrado, é realçado por uma luminosidade mineral que confere definição e persistência à prova.

Harmonizações com comida e vinho

Este vinho branco combina idealmente com aves assadas ou com aves em molho leve, bem como com peixes e mariscos delicados. Também fica magnífico com queijos frescos de cabra ou de vaca. A sua estrutura equilibrada faz dele uma excelente escolha como aperitivo ou para acompanhar uma cozinha simples que valorize a qualidade dos ingredientes.

Serviço e conservação

O Tinus Pure Nature 2021 deve ser apreciado a uma temperatura entre os 8 e os 10 °C. Este vinho tem um potencial de guarda de cerca de dez anos, o que lhe permite evoluir e ganhar maior complexidade com o tempo.

A Frescura e a Riqueza de um Vinho Branco Criado por Guffens

A propriedade

Fundada em 1997, Les Tourettes é uma propriedade de 15 a 19 hectares situada no Luberon, no Vale do Ródano, perto de Apt, a 420 metros de altitude. A propriedade pertence a Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen, este último reconhecido como um dos melhores enólogos de vinhos brancos da Borgonha. Quando chegaram, a vinha, degradada por produtos químicos, foi profundamente reestruturada. A combinação invulgar de castas, que inclui Viognier, Chardonnay e Roussanne, dá origem a vinhos classificados como Vin de France.

A vinha

As vinhas do Tinus Pure Nature estão plantadas a 420 metros de altitude e beneficiam de uma grande amplitude térmica entre o dia e a noite. Este enquadramento preserva a frescura e a acidez das uvas, apesar da generosa exposição solar. Os solos, compostos por antigos depósitos aluviais de seixos rolados e achatados, margas calcárias e argila, conferem ao vinho o seu caráter mineral distintivo. A vinha é conduzida segundo práticas sustentáveis. Este Vin de France reflete a vontade da propriedade de se libertar das restrições das denominações para exprimir plenamente o seu terroir singular.

O ano

A colheita de 2021 revelou-se um ano de viticultor, marcado por desafios climáticos. As geadas primaveris de abril e a chuva durante as vindimas exigiram uma atenção constante na vinha. Apesar destas dificuldades, o ano caracteriza-se por uma bela frescura, uma acidez notável e um equilíbrio exemplar, dando origem a vinhos elegantes e precisos.

Vinificação e estágio

O Tinus Pure Nature 2021 é elaborado de forma natural, com fermentação espontânea por leveduras indígenas. Após a fermentação alcoólica, o vinho estagia durante aproximadamente dez meses em cubas de cimento sobre borras finas, sem bâtonnage. Este método preserva a pureza aromática e desenvolve a textura do vinho. O vinho é engarrafado sem colagem nem filtração, em coerência com a filosofia do vinho natural e permitindo uma expressão autêntica do fruto e do terroir.

Castas

Viognier, Marsanne, Roussanne, Chardonnay