Château des Tourettes : Tinus Pure Nature 2021

Notas de prova e conselhos de serviço para Tinus Pure Nature 2021 de Château des Tourettes

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálido a dourada, brilhante e luminosa. A ausência de filtração confere-lhe uma ligeira turvação natural, refletindo a sua produção sem intervenção tecnológica.

Nariz

O nariz é fresco e delicado, revelando aromas de flores brancas, acompanhados por notas de frutos amarelos como pera e maçã. Com a aeração, surgem nuances de amêndoa tostada e especiarias, acrescentando complexidade ao perfil aromático.

Boca

Na boca, o vinho é redondo e generoso, com uma bonita textura envolvente. Sabores de pera e maçã amarela misturam-se com toques de flor de sabugueiro, sustentados por uma marcada frescura mineral. O final, amplo e concentrado, é realçado por um brilho mineral que confere definição e prolonga a prova.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco é o acompanhamento ideal para aves assadas ou aves com um molho ligeiro, bem como para peixe delicado e marisco. Harmoniza também na perfeição com queijos frescos de leite de cabra ou de vaca. A sua estrutura equilibrada torna-o uma excelente escolha como aperitivo ou a acompanhar uma cozinha simples, que valorize a qualidade dos ingredientes.

Serviço e guarda

Tinus Pure Nature 2021 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 8 e 10°C. Este vinho tem um potencial de guarda de cerca de dez anos, permitindo-lhe evoluir e desenvolver ainda maior complexidade ao longo do tempo.

A frescura e a riqueza de um vinho branco de Château des Tourettes

A propriedade

Fundada em 1997, Château des Tourettes é uma propriedade de 15 a 19 hectares situada no Luberon, no Vale do Ródano, perto de Apt, a uma altitude de 420 metros. Pertence a Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen, reconhecidos como alguns dos maiores produtores de vinhos brancos da Borgonha. À chegada, a vinha — degradada pelo uso de produtos químicos — foi profundamente reestruturada. A mistura de castas atípica, incluindo viognier, chardonnay e roussanne, dá origem a vinhos classificados como Vin de France.

A vinha

As vinhas de Tinus Pure Nature estão plantadas a 420 metros de altitude no planalto do Luberon, beneficiando de uma grande amplitude térmica entre o dia e a noite. Este enquadramento preserva a frescura e a acidez das uvas, apesar do sol abundante. Os solos, constituídos por antigos depósitos aluviais de seixos rolados e achatados, margas calcárias e argila, conferem ao vinho o seu caráter mineral distintivo. A vinha é conduzida segundo práticas sustentáveis, em harmonia com o ambiente do Parque Natural Regional do Luberon. Este Vin de France reflete a vontade da propriedade de se libertar dos constrangimentos das denominações, para exprimir plenamente o seu terroir único.

O ano

O ano de 2021 revelou-se um verdadeiro ano de viticultor, marcado por desafios climáticos. As geadas de primavera em abril e a chuva durante as vindimas exigiram atenção constante na vinha. Apesar destas dificuldades, o ano distingue-se por uma bela frescura, uma acidez notável e um equilíbrio exemplar, originando vinhos elegantes e precisos.

Vinificação e envelhecimento

Tinus Pure Nature 2021 é elaborado de forma natural, com fermentação espontânea graças a leveduras autóctones. Após a fermentação alcoólica, o vinho estagia cerca de dez meses em cubas de betão sobre borras finas, sem agitação. Este método preserva a pureza aromática e melhora a textura do vinho. O vinho é engarrafado sem colagem nem filtração, em linha com a filosofia dos vinhos naturais, permitindo uma expressão autêntica da fruta e do terroir.

Castas

Viognier, marsanne, roussanne, chardonnay