Château des Tourettes : Tinus Roussanne Marsanne 2024

Características e conselhos de prova do Tinus Marsanne Roussanne 2024 de Les Tourettes

Notas de prova

Aspeto
Límpida e brilhante, a cor revela magníficos reflexos dourados.

Nariz
Expressivo e de grande intensidade, o bouquet revela primeiro aromas de frutos de polpa branca, como pêssego e pera, realçados pela frescura de raspa de tangerina. Com a oxigenação, delicadas notas florais de acácia e espinheiro-alvar entrelaçam-se com nuances mais complexas de torrado, maçapão e mel, a que se junta um subtil toque de hortelã.

Boca
O ataque revela uma textura generosa e vinosa, marcada pelo carácter guloso da amêndoa doce. Esta riqueza é perfeitamente equilibrada por uma bela tensão e por uma mineralidade que evoca a água de nascente cristalina. O palato oferece uma notável harmonia entre notas quentes de sésamo torrado e toques mais frescos de anis. O final de boca é longo e persistente, realçado por belas notas amargas.

Harmonização de comida e vinho

Ideal como aperitivo, este vinho combina também muito bem com produtos do mar e marisco, como lavagante, lulas grelhadas ou tártaro de salmão com gengibre. Harmoniza-se igualmente com pratos mais ricos, como aves recheadas com morilhas, endívias com fiambre ou espargos grelhados.

Serviço e conservação

Para apreciar plenamente esta colheita de 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 8 e 12 °C, depois de o deixar respirar na garrafa durante cerca de uma hora. Com excelente potencial, este vinho pode ser apreciado a partir de 2025 e continuará a evoluir até cerca de 2032.

A elegância e a mineralidade de um vinho branco de França por Guffens-Heynen

A propriedade

Adquirida em 1997 por Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen, Les Tourettes é uma propriedade com aproximadamente 15 hectares. Atualmente dirigida por Marie Guffens-Heynen, destaca-se pela sua abordagem pouco convencional da viticultura e pela determinação em produzir vinhos excecionais a partir de terroirs de altitude. A propriedade tornou-se um verdadeiro laboratório experimental para Jean-Marie Guffens, que aplica com mestria os seus princípios de rendimentos controlados para revelar a autenticidade deste terroir do sul.

A vinha

Este Vin de France provém de parcelas situadas num planalto, a uma altitude de cerca de 400 metros, perto de Apt. Este terroir distintivo, rico em calcário, beneficia de um microclima fresco que permite uma maturação lenta das uvas e preserva a sua acidez natural. A vinha é conduzida segundo uma filosofia minimalista designada «não cultivo», com coberto vegetal permanente e uma lavoura superficial anual, que limita naturalmente o vigor das videiras para concentrar os aromas. A vindima é estritamente manual e realizada em várias passagens sucessivas.

Vinificação e estágio

O processo de vinificação começa com uma prensagem extremamente suave numa prensa modificada, com os mostos de lágrima cuidadosamente separados. A fermentação decorre exclusivamente com leveduras indígenas, em cubas de betão em forma de tulipa, sob um rigoroso controlo de temperatura. O vinho beneficia depois de um estágio prolongado sobre as borras totais durante vários meses nas mesmas cubas, o que reforça a sua complexidade aromática e a riqueza de textura, protegendo-o da oxidação.

Castas

Marsanne (55 %)
Roussanne (45 %)