Château des Tourettes : Tinus Marsanne Roussanne 2024

Notas de prova e conselhos de serviço do Tinus Marsanne Roussanne 2024 do Château des Tourettes

Prova

Aspeto
Límpida e brilhante, a cor revela magníficos reflexos dourados.

Nariz
Expressivo e de grande intensidade, o bouquet revela inicialmente aromas de frutos de polpa branca, como pêssego e pera, realçados pela frescura da raspa de tangerina. Com aeração, delicadas notas florais de acácia e espinheiro entrelaçam-se com nuances mais complexas de pão torrado, pasta de amêndoa, mel e um subtil toque mentolado.

Boca
O ataque revela uma textura encorpada e vínica, marcada pela gulodice da amêndoa doce. Esta riqueza é perfeitamente equilibrada por uma fina tensão e uma mineralidade que evoca a água de nascente. A boca oferece uma harmonia marcante entre notas quentes de sésamo tostado e toques mais frescos de anis. O final é longo, persistente e realçado por um amargor muito elegante.

Harmonizações gastronómicas

Ideal como aperitivo, este vinho acompanha também na perfeição mariscos e frutos do mar, como lagosta, lula grelhada ou tártaro de salmão com gengibre. Harmoniza igualmente muito bem com pratos mais ricos, como aves recheadas com morchelas, endívias com presunto ou espargos grelhados.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente esta colheita de 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 8 e 12°C (46–54°F), após deixá-lo arejar na garrafa durante cerca de uma hora. Com excelente potencial de envelhecimento, este vinho pode ser apreciado a partir de 2025 e continuará a evoluir até cerca de 2032.

A elegância e a mineralidade de um vinho branco de França por Guffens-Heynen

A propriedade

Adquirido em 1997 por Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen, o Château des Tourettes é uma propriedade com cerca de 15 hectares localizada no Luberon, no coração do Vale do Ródano. Atualmente gerida por Marie Guffens-Heynen, a propriedade distingue-se pela sua abordagem vitícola pouco convencional e pela ambição de produzir vinhos excecionais a partir de terroirs de altitude. A propriedade tornou-se um verdadeiro laboratório de experimentação para Jean-Marie Guffens, que aplica com mestria os seus princípios de rendimentos controlados para revelar a autenticidade deste terroir do sul.

A vinha

Este Vin de France provém de parcelas situadas num planalto a cerca de 400 metros de altitude, perto de Apt. Este terroir distintivo, rico em calcário, beneficia de um microclima fresco que permite uma maturação lenta das bagas, preservando a acidez natural. A vinha é gerida segundo uma filosofia minimalista conhecida como “não cultivo”, com coberto vegetal permanente e lavoura superficial anual, limitando naturalmente o vigor das videiras para concentrar os aromas. A vindima é realizada exclusivamente à mão e em várias passagens sucessivas.

Vinificação e estágio

O processo de vinificação começa com uma prensagem extremamente suave, utilizando uma prensa modificada, com separação cuidadosa dos mostos de escorrimento. A fermentação ocorre exclusivamente com leveduras indígenas em cubas de betão em forma de tulipa, sob rigoroso controlo de temperatura. O vinho é depois submetido a um estágio prolongado sobre borras totais durante vários meses nessas mesmas cubas, reforçando a sua complexidade aromática e riqueza de textura, ao mesmo tempo que o protege da oxidação.

Castas

Marsanne (55%)
Roussanne (45%)