Château de Pez 2016

Este De Pez é uma pequena maravilha de especiarias balsâmicas. O lote de 53% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot e 2% Cabernet Franc reúne alcaçuz, pau de alcaçuz, pimenta‑preta e flores secas. No palato, uma doçura de fruta muito presente que, combinada com a acidez muito bem integrada, conduz a uma grande suculência. Aqui, prazer de beber e complexidade unem‑se de forma impressionante.

Uma mistura de groselha vermelha, ameixa escura e cereja amarga oferece desde o início uma boa amplitude, enquanto leves notas de tabaco, ferro e amieiro tostado também aparecem. O final tenso traz taninos pedregosos e bom comprimento. Guarde na adega para permitir que se abra. Melhor entre 2023 e 2033. Provado duas vezes, com notas consistentes.

Mais um alerta de pechincha! Neste nível de preço, talvez o mais sutil e elegante de todos os vinhos degustados. Não tão expressivo quanto Ormes de Pez, mas com nota máxima pela delicada sofisticação e um perfil aromático claramente floral que realça o paladar. Como observou o consultor de vinhos Kevin Gagnon numa prova: “Finesse e grande comprimento”. Não hesite.

St.-Estèphe costuma ser um vinho robusto e austero, mas este é elegante e sofisticado, com finos aromas de cassis e casca de limão, taninos polidos e um final longo e bastante delicado. Beber agora ou guardar.

O 2016 de Pez ficou muito bem. Ferro, fumo, ervas aromáticas salgadas, mentol e terra queimada conferem ao Pez o seu perfil distintamente selvagem e saboroso. Os taninos ainda estão um pouco firmes, mas o tempo ajudará, em certa medida. Será interessante ver o que o grupo Roederer fará em de Pez daqui para frente, agora que é o único ativo da família Rouzaud em Saint‑Estèphe.

Encorpado, fresco e focado nas suas camadas de frutas escuras doces, maduras e suculentas, o vinho oferece uma bela profundidade de sabor e verdadeiro caráter.

Rubi muito escuro, núcleo opaco, ligeiro aclaramento na borda, delicadas notas de ameixa e figo, fruta negra ao fundo, casca de laranja cristalizada. Suculento, amora, taninos integrados, ameixa doce no final, persistente, tem muito a oferecer.

Elaborado por Nicolas de Comtesse, o 2016 Château de Pez é um corte de 42%, 53 Merlot, 2% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot. Cerejas negras, tabaco verde, um pouco de sous-bois e notas de lápis de cedro conduzem a um 2016 de corpo médio a encorpado, macio e elegante, que ainda revela o verdadeiro caráter de Saint-Estèphe.

Da safra dos sonhos de 2016, o de Pez apresenta uma cereja viva, escura e profunda que, junto a um delicado toque de baunilha do estágio em barrica, irradia muita frescura juvenil. Somam-se amora e groselha-preta e uma mineralidade terrosa que lembra grafite. No paladar, fruta finamente delineada, suculenta e intensa, firme aderência tânica e frescura vigorosa, além do nervo típico da safra e muito bom comprimento. Precisa de mais tempo em garrafa e, com alguma maturidade, caminha para 18/20.

Kunz amostra de barrica 17: bouquet sedoso e frutado, mirtilos, bagas negras, tabaco, madeiras nobres. Paladar equilibrado e cheio, com boa fruta doce, taninos finamente arenosos, estrutura densa e finamente musculada, aromática potente, final longo e amargo.

Bouquet aveludado e frutado, mirtilos, bagas negras, tabaco, madeiras nobres. Palato equilibrado e cheio, com boa fruta doce, taninos finamente arenosos, estrutura densa e finamente musculada, aromática poderosa, final longo e amargo. 17/20 2024 - 2036

Aromas encantadores de frutos negros maduros, com toques de flores de violeta e cedro fumado. É poderoso; sente-se o impacto e o ímpeto, um aperto impressionante que revela carvão, chocolate e ardósia, com belo equilíbrio e caráter; jovem, mas começando a abrir, cheio de classe e com a assinatura da denominação. Um dos grandes valores da prova. Colheita de 20 de setembro a 18 de outubro, durando quase um mês completo do calendário.

Aromas de frutos negros e fumo, boca estruturada, quente, muito bem tramada, com taninos vigorosos, grande frescura e um comprimento incrível. Enorme potencial de guarda.

O 2016 está a integrar-se lentamente, mantendo uma imponente estrutura tânica. O vinho está a ganhar equilíbrio e ainda precisará de mais alguns anos de guarda.

Pequenos frutos negros. Boca fresca, taninos amplos, ainda um pouco firmes, boa mastigação.

Vermelho granada com reflexos violáceos. O bouquet de 2016 revela-se com precisão, direto, com notas de amora, madeira de alcaçuz e especiarias. Bela complexidade. No paladar, o vinho é compacto e cremoso na entrada. Possui taninos sedosos, perfeitamente integrados, em harmonia com a estrutura. O vinho está em plena construção; tem tudo e os elementos começam a se encaixar, mas precisa de tempo. Final persistente.

O melhor já feito. Cor negra com reflexos púrpura. Nariz intenso, fino, frutado, maduro, puro, subtil e profundo. Untuoso na entrada, depois imediatamente suculento e muito perfumado no meio de boca; o vinho desenvolve-se poderoso, com tato nobre e aromas profundos. Final um tanto austero, mas muito saboroso. Muito típico de Saint Estèphe. Uma renovação completa. Bravo! Note que o classifico melhor sem decantação do que decantado.

Uma das muitas propriedades do planalto de Pez, em Saint-Estèphe, esta propriedade está no auge. Pertencente aos mesmos proprietários de Pichon Longueville Comtesse de Lalande, o vinho tem estrutura, taninos marcantes e fruta negra densa. Beber a partir de 2024.