Château de Marsannay : Marsannay Village "Es Chezots" 2024

Características e notas de prova do Marsannay Village "Es Chezots" 2024 do Château de Marsannay

Prova

Cor
A cor revela um tom de rubi límpido, típico dos vinhos desta região.

Nariz
O nariz revela aromas de frutos vermelhos frescos, como cereja e framboesa, realçados por notas florais subtis e um toque especiado delicado.

Boca
Na boca, este vinho apresenta um equilíbrio soberbo entre a maturidade do fruto e uma grande finura estrutural. Os taninos são macios e elegantes, conduzindo a um final longo e refrescante, marcado por uma bela mineralidade.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas, vitela assada ou ainda aves e caça selvagem, como a lebre. Combina também muito bem com pratos à base de cogumelos, como risotto de cogumelos porcini, massa com ragu de carne, bem como legumes marinados. No final de uma refeição, acompanha lindamente queijos curados como o brie ou o camembert.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Marsannay Village "Es Chezots" 2024, recomenda-se servi-lo ligeiramente fresco, a uma temperatura entre 16 e 18°C, após uma decantação de cerca de trinta minutos. Este vinho pode ser apreciado ainda jovem, mas possui também um bom potencial de envelhecimento, podendo ser guardado em cave até cerca de 2036.

A elegância e a frescura de um grande vinho de Marsannay

A propriedade

Fundado em 1990 nos arredores de Dijon, na França, o Château de Marsannay destaca-se como uma figura-chave da Côte de Nuits, na Borgonha. Atualmente gerido pelo seu proprietário Olivier Halley, esta propriedade excecional supervisiona um vinhedo de 40 hectares cultivado inteiramente segundo práticas de agricultura biológica. Guiado por uma filosofia centrada na agroecologia e no respeito absoluto pelo terroir, o domínio distingue-se pela sua vinificação de intervenção mínima. O Château de Marsannay desempenha assim um papel ativo na renovação qualitativa da sua denominação, oferecendo cuvées que exprimem de forma fiel e autêntica a riqueza dos seus climats.

A vinha

O climat "Es Chezots" estende-se por dois hectares dentro da denominação Marsannay. Localizada na confluência de dois vales, esta parcela de meia encosta, orientada a este-sudeste, beneficia de um microclima particularmente bem ventilado. As vinhas desenvolvem-se em solos bem drenados, compostos por argila, silte e areia, resultantes da meteorização de marga. Este ambiente fresco favorece uma maturação lenta e ótima das uvas, conferindo ao vinho a sua mineralidade distintiva.

A colheita

2024 destacou-se por condições climáticas que favoreceram uma maturação relativamente precoce dos bagos, preservando ao mesmo tempo a frescura característica deste terroir único.

Vinificação e estágio

As uvas do Marsannay Village "Es Chezots" 2024 são colhidas à mão, seguindo-se um rigoroso processo de seleção à chegada à cave, para reter apenas os melhores bagos. Fiel à sua abordagem minimalista, a propriedade privilegia uma vinificação suave. O estágio decorre durante um período de treze meses em barris de carvalho, dos quais 20% são novos e 80% já usados em uma ou duas colheitas anteriores, antes de terminar com um período de afinamento de três meses em cuba, para aperfeiçoar a harmonia geral.

Casta

Pinot Noir (100%)