Château de la Chaize : Lieu-dit "Vers les Pins" Monopole 2023

Características e Notas de Prova do Château de la Chaize Lieu-dit "Vers les Pins" Monopole 2023

Notas de Prova

Aparência
Este vinho revela uma cor rubi límpida, de bela transparência.

Nariz
O buquê aromático revela-se particularmente generoso e aberto. Exala aromas de pequenos frutos vermelhos e cereja, delicadamente sublinhados por notas florais que lembram pétalas de flores secas.

Boca
O ataque revela um caráter de corpo médio, perfeitamente equilibrado. Os taninos destacam-se pela sua sedosidade, enquanto o teor alcoólico se integra harmoniosamente. A prova conclui-se num final com uma acidez agradável, conferindo ao conjunto um caráter altamente refrescante.

Harmonizações
Esta cuvée combinará maravilhosamente com peixes de rocha, carnes preparadas à moda de matelote, ou deliciosas carnes brancas assadas.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente o Lieu-dit "Vers les Pins" Monopole 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 15°C, idealmente num copo largo estilo Borgonha.

A Elegância de um Terroir Granítico na Apelação Brouilly por Château de La Chaize

A Propriedade
Fundado em 1676, o Château de La Chaize é uma propriedade histórica e um nome incontornável no Beaujolais. Classificado como Monumento Histórico, estende-se por um vasto território de 450 hectares, dos quais 150 hectares são dedicados ao cultivo da vinha. Desde 2017, Christophe Gruy é o atual proprietário desta joia arquitetónica e vitícola. Sob a sua liderança, a propriedade embarcou num forte compromisso ambiental, nomeadamente com a conversão do vinhedo para a agricultura biológica, de modo a revelar todo o potencial dos terroirs únicos do Château de La Chaize.

O Vinhedo
As uvas provêm de um emblemático lieu-dit cadastral dentro da apelação Brouilly, situado na extensão norte do setor de La Chaize. As vinhas desenvolvem-se numa encosta acentuada, beneficiando de uma exposição sudeste. Este terroir assenta num solo granítico altamente representativo da região, oferecendo condições ótimas de maturação para a casta local. Todas estas parcelas são certificadas biológicas.

Vinificação e Envelhecimento
A elaboração do Lieu-dit "Vers les Pins" Monopole 2023 segue uma abordagem rigorosamente parcelar. Após a vindima, os cachos são totalmente desengaçados. A maceração decorre depois durante 16 dias em cubas de aço inoxidável. A extração é realizada suavemente através de délestage e remontagens, sem qualquer pigagem. O vinho é depois envelhecido durante um longo período de 18 meses em grandes foudres de carvalho.

Casta
100% Gamay Noir