Château de la Chaize : Lieu-dit "Brulhié" 2022

Características e Conselhos de Prova para o Lieu-dit "Brulhié" 2022 do Château de la Chaize

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi intenso com reflexos violeta primários, refletindo a juventude da colheita.

Nariz
O bouquet revela uma paleta aromática cativante que combina frutos vermelhos e de caroço, realçada por notas florais de peónia e rosa seca. Os cachos inteiros acrescentam uma dimensão adicional, enquanto nuances de grafite e mineral conferem elegância e frescura notável.

Palato
O ataque é amplo, com um meio de boca cheio e firme. Os taninos formam uma estrutura nobre, prolongada por um final com aromas de frutos vermelhos e especiarias.

Harmonização com Comida e Vinho

Esta Côte de Brouilly harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, aves assadas com ervas provençais ou uma tábua de charcutaria fina. Também o acompanha muito bem com queijos moles, como o Camembert maturado.

Serviço e Envelhecimento

O Lieu-dit "Brulhié" 2022 é idealmente apreciado a 15°C. A decantação durante uma hora permite que os seus aromas complexos se desenvolvam plenamente. Deve ser consumido até cerca de 2030.

Uma Côte de Brouilly excecional de um terroir icónico de Beaujolais

A Propriedade

Criado no século XVII por Jean-François de La Chaize d'Aix, irmão do confessor de Luís XIV, o Château de la Chaize ergue-se como uma joia de Beaujolais. Reconstruído pelos arquitetos de Versalhes Jules Hardouin-Mansart e André Le Nôtre, este monumento histórico, classificado em 1972, pertence à família Gruy desde 2017. Esta propriedade de 450 hectares cultiva principalmente gamay, combinando um excepcional património real com uma tradição vinícola secular nas encostas de Odenas.

A Vinha

A Côte de Brouilly Lieu-dit "Brulhié" provém de uma parcela excecional de 2 hectares situada nas encostas íngremes do Mont Brouilly. Virada a sul, com uma inclinação de 28%, estas vinhas, com uma idade média de 70 anos, desenvolvem-se entre os 400 e os 425 metros de altitude. O terroir distingue-se pela sua composição única de diorito de Brouilly, uma rocha andesítica conhecida localmente como "pierre bleue", que confere a este vinho de Beaujolais a sua caracteristicidade mineral.

Vinificação e Envelhecimento

A vinificação parcelar do Lieu-dit "Brulhié" 2022 enfatiza a expressão do terroir. A vindima manual foi seguida de um processo de vinificação que incluiu 30% de cachos inteiros, utilizando exclusivamente leveduras indígenas. Uma maceração de 8 dias em cubas de aço inoxidável, com remontagens e trasfegas, sem pisa-cachos, preservou a finesse do fruto. Oito meses de envelhecimento em fudres de carvalho acrescentaram estrutura e complexidade sem mascarar a expressão do terroir.

Variedade de Uva

Esta Côte de Brouilly é 100% gamay.