Château de la Chaize : Lieu-dit "Combiliaty" 2023
Em estoque
Entrega por grupagem oferecidaA partir de 300 euros de compra
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Avaliação e classificação
J. SucklingDescrição
Características e Sugestões de Prova do Lieu-dit "Combiliaty" 2023 do Château de la Chaize
Prova
Cor
A cor apresenta um tom rubi profundo com reflexos intensos.
Nariz
O bouquet revela uma expressão suculenta e concentrada, desvendando aromas intensos de cereja preta acompanhados por nuances apimentadas e delicadas notas de violeta. A profundidade mineral do granito acrescenta uma dimensão extra a este leque aromático.
Paladar
No paladar, este vinho seduz pela sua textura, taninos presentes sem excessos e pela sua estrutura equilibrada.
Harmonização de Comida e Vinho
Este Brouilly combina na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, pratos com molho e queijos macios. A sua estrutura permite-lhe também valorizar aves caipiras com cogumelos.
Serviço e Conservação
O Lieu-dit "Combiliaty" 2023 é idealmente apreciado a 15°C. Este vinho potente e masculino é próprio para envelhecimento e pode evoluir graciosamente até cerca de 2030.
Um Brouilly Excecional do Terroir Granítico de Combiliaty
A Propriedade
Fundado em 1670 por Jean-François de La Chaize d'Aix, irmão do confessor de Luís XIV, o Château de la Chaize ocupa 400 hectares, dos quais 150 estão plantados com vinhas em Beaujolais. Reconstruído por Jules Hardouin-Mansart e André Le Nôtre após 1665, este monumento histórico é um dos maiores domínios contíguos da região. Propriedade da família Gruy desde 2017, destaca-se pela sua excecional arquitetura em estilo Versalhes e pela sua adega histórica de 1771.
A Vinha
O Lieu-dit Combiliaty é um dos maiores terroirs da appellation Brouilly. Virada a sudeste, esta vinha assenta em solos rasos de granito que conferem a este vinho Beaujolais a sua característica mineralidade e potência. Esta parcela excecional é gerida em regime de agricultura biológica certificada.
Vinificação e Envelhecimento
O Lieu-dit "Combiliaty" 2023 beneficia de vinificação parcelar com desengace total. Após uma maceração de 11 dias em cubas de aço inoxidável com remontagens e délestages, este Brouilly estagia durante 15 meses em foudres. A sulfitagem ocorre após a fermentação maloláctica e no engarrafamento.
Variedade de Casta
100% Gamay.
