Château Couhins 2016
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Descrição
Um vinho branco de Pessac-Léognan com um final longo
O Château Couhins blanc é um Grand Cru Classé de Graves produzido na denominação de Pessac-Léognan. A vinha cobre uma superfície total de 6 hectares e beneficia de um terroir composto por encostas de argila sobre uma base calcária. O vinho é envelhecido em barris de carvalho (10% dos quais novos) durante uma média de 9 meses. A colheita de 2016 é uma mistura de 93% de Sauvignon Blanc e 7% de Sauvignon Gris.
Após um Inverno ameno e chuvoso, a quebra de bot§es começou uma semana antes do habitual, por volta do dia 25 de Março. A elevada precipitação continuou na primavera no frio, levando também a uma forte pressão de míldio. A floração foi tardia, a partir de 30 de Maio para as parcelas mais precoces. Apenas 10 dias de chuva foram registados de 21 de Maio a 19 de Junho, permitindo uma floração magnífica e muito homogénea a partir de 4 de Junho durante o bom tempo. A partir de 20 de Junho, o Verão começou directamente com temperaturas elevadas e uma grande seca, ao ponto de o défice hídrico que ocorreu nesse Verão se ter aproximado das colheitas de 2005 e 2010. O veraison é também homogéneo, na continuidade da floração. As condiç§es climáticas quentes e secas permitiram, nomeadamente, uma rápida degradação do ácido málico, mantendo ao mesmo tempo baixos níveis de pH. A chuva de 13 de Setembro permitiu o recomeço da maturação dos bagos. A chuva só caiu uma vez até ao final da colheita, a 20 de Outubro.
Na degustação, a château Couhins branco 2016 revela aromas de pêssego, pêra e maracujá. O vinho é equilibrado no paladar, combinando redondeza, um belo volume no ataque e uma frescura magnífica, dando-lhe um comprimento fantástico.
