Château Calon Ségur 2021

Com 81% de Cabernet Sauvignon, a maior proporção desde 2009. Que aroma — arrepios — com acento mineral, extremamente delicado. No palato, claro e puro como um riacho de montanha, preciso, aveludado, taninos da mais alta qualidade, final longo, grande equilíbrio. Uma graça.

Revisitado em garrafa, o 2021 Calon-Ségur abre no copo com aromas de frutos negros entrelaçados com violetas, aparas de lápis, lilás, especiarias indianas, capa de charuto e carnes grelhadas. De médio a encorpado, denso e sedoso, com taninos pulverulentos, acidez viva e um final penetrante, sápido e discretamente carnal, parece ter perdido um toque de precisão aromática durante o élevage, mas continua a ser um Calon-Ségur cativante.

Um passo à frente neste ano, oferece um toque de polimento aos sabores de cassis e purê de ameixa, mais carnudos do que a maioria. Bem estruturado, com uma espinha calcária bem integrada e acidez vibrante. Notas de lilás, louro e chá preto acrescentam amplitude ao final. Mostra o caráter tenso do ano, mas tem mais profundidade e melhores proporções do que a maioria dos seus pares. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. Melhor de 2025 a 2037. Produção de 7.800 caixas.

Suave fragrância de flor de cerejeira com framboesa, oxicoco e cereja vermelha. Floral e muito aromático. Vivo e limpo, com um belo caráter cristalino no palato – elegante e direto, roçando o austero, mas com uma agradável cremosidade que confere peso e textura e leva o vinho a um longo final. Adoro o final mineral, puro e preciso. Apresentação realmente elegante, sem esforço. Muito fácil de beber.

Um tinto suculento e agradavelmente adstringente, com aromas de groselha, frutos vermelhos e cedro, com toques cítricos. Corpo médio. Firme e sedoso, com um final delicioso. Um pouco fechado no fim. Em dois ou três anos irá abrir.

Uma colheita elegante, enérgica, vibrante, arejada, quase de tom alto, refinada. A fruta expressa pureza, frescor e finesse, aliadas a um classicismo assumido. O perfume intriga com notas de flores, folha de tabaco, cerejas, groselhas especiadas, espresso e laranja. O vinho, de corpo médio, mostra-se acessível desde cedo e deverá estar pronto após poucos anos de guarda, o que é positivo, pois já é bastante cativante. O final entrega uma agradável nota de especiarias e menta, leve e estimulante. O vinho foi elaborado com 81% de Cabernet Sauvignon, 11% de Cabernet Franc, 7% de Merlot e 1% de Petit Verdot. Beber de 2026 a 2055.

Cor granada rubi escura com reflexos púrpura, orla delicadamente ocre. Subtis notas de grafite e cassis, frutos silvestres negros, fina componente herbácea saborosa, um toque de madeira nobre, algum nougat em segundo plano. No palato, bagas escuras suculentas, acidez fresca, taninos integrados, mineral, beneficiará de mais tempo de garrafa.

Uma das verdadeiras joias da safra é o 2021 Château Calon Ségur, proveniente de rendimentos mínimos de 26 hectolitros por hectare e de um corte de 81% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 7% Merlot e 1% Petit Verdot. Esta preciosidade estagiou 20 meses em barricas 100% novas e tem 13% de álcool. Apresenta mais profundidade, fruta doce e charme do que a maioria na safra, com um perfil complexo e em camadas de cassis, framboesa preta, tabaco, couro e notas salgadas de caráter floral. De médio a encorpado no palato, este 2021 equilibrado, estratificado e completo tem taninos maduros, o estilo focado e elegante do ano, boa densidade de meio de boca e um belo final. Já proporciona prazer, mas merece 4–5 anos de garrafa e oferecerá duas décadas de consumo no auge. Nesta safra é difícil fazer melhor, e vale o seu tempo e dinheiro.

Calon Ségur 2021 apresenta uma cor escura e viscosa e confirma a elevada avaliação das provas en primeur. Doce e rico, revela no nariz muita potência e alta intensidade. Profundo e licoroso, com notas de alcatrão e alcaçuz, enormemente pujante e assertivo. Intensidade e classe notáveis no palato, muito concentrado, com acidez fresca e tensa. Um grande Calon, muito diferenciado, feito para frescura duradoura e presença detalhada. Final interminável com elegantes 13,0% vol. A não perder.

Mantém a clareza e a precisão que mostrou en primeur, com taninos finamente talhados, fruta de cassis e chocolate negro amargo. Saboroso e lapidado, sândalo grelhado e fava de cacau. Muito bom, discreto mas refinado. Vindima de 28 de setembro a 14 de outubro, 100% carvalho novo, 43% primeiro vinho, rendimento de 36 hl/ha. Finesse à moda antiga, sem exuberância. Diretor Vincent Millet.

O 2021 Calon Segur apresenta uma cor granada-púrpura profunda. Começa um pouco taciturno, com notas de baú de cedro, sálvia selvagem e solo húmido, conduzindo a um núcleo de mentol, groselhas pretas estufadas e ameixas, com um toque balsâmico. No palato de corpo médio é macio e apimentado, oferecendo um bom núcleo de sabores de compotas de frutos vermelhos com acentos de especiarias exóticas, finalizando numa nota de chá estufado.

O vinho mostra-se mais fechado do que os seus vizinhos, com uma fruta que surge muito madura e rica. O nariz é tenso e intenso, com notas de frutos negros. Nesta fase, o paladar também é muito compacto e o final é austero. Mas estamos confiantes, pois a textura é bonita e ele irá harmonizar-se.

Sutil no início, com uma fragilidade floral muito sedutora, o nariz revela-se requintado, de um perfume dos mais delicados, sustentado por fruta bem rica. Divino na boca, quase se vê o brilho da sua auréola, com uma multiplicidade de frutos de raça, no ponto certo, e uma textura aveludada. Salino, suculento, guloso e saboroso no final.

Calon Ségur caracteriza-se pela subtileza, por esta busca de coerência e equilíbrio aromático. A madeira está presente sem dominar, enquanto o Cabernet Sauvignon contribui com muita frescura. Atraente no ataque, o vinho brilha pela finesse e pela capacidade de conciliar vigor e frescura, algo que já tinha assinalado durante os primeurs. Isto demonstra que a pertinência das amostras apresentadas tem o mérito de ser fiável e explícita. Um Calon Ségur que ainda não me parece exatamente onde poderia estar. Um pouco de guarda deverá permitir concretizar as ambições anunciadas.

Cor escura e profunda. Nariz muito aromático, fino, com fruta pura, madura, floral e complexa. Nota suave, rara nesta safra. Minucioso na entrada de boca, muito aromático no meio, com muito sabor e um fino teor glicérico; o vinho acaricia o palato, suculento e complexo na persistência. Muito bem construído e, acima de tudo, impossível de cuspir. Lote: 81% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 7% Merlot, 1% Petit Verdot. Teor alcoólico: 12,9% – pH: 3,75. Rendimento: 36 hl/ha. Datas de colheita: Merlot de 28 de setembro a 2 de outubro; grandes Cabernet Sauvignon entre 12 e 14 de outubro.

“Quando se tem grandes cabernets, o merlot não encontra lugar no lote”, afirma Vincent Millet. De facto, os 93% de cabernets dão origem a um vinho denso, alongado e volumoso, muito enérgico. Bouquet de pequenos frutos negros, grafite, equilíbrio entre a sensação de maciez e tensão, elegância do estágio, nobreza destes cabernets — é um grande Calon.

No estilo da propriedade, este vinho é realmente denso, com taninos firmes e muita concentração. É um vinho poderoso, com predominância de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, com estrutura e fruta preta densa. É provável que envelheça muito bem. Beber a partir de 2028.