Roger Coulon : Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014

Características e recomendações de prova do Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 de Roger Coulon

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade dourada brilhante, refletindo a riqueza e a profundidade deste champagne.

Nariz

O nariz revela uma paleta aromática complexa e intensa, com notas de fruta madura, citrinos e sub-bosque. Nuances de frutos secos, avelãs caramelizadas, limões cristalizados e marmelo vão-se revelando gradualmente. Apontamentos florais, especiarias e frutos secos completam este bouquet sofisticado.

Boca

O ataque é subtil, seguido de uma estrutura elegante e de uma frescura persistente que revela uma profundidade notável. Particularmente bem construído, este champagne expressa uma bela mineralidade, acompanhada por notas de flores, frutos secos e especiarias. O final oferece um comprimento excecional.

Harmonizações gastronómicas

Este Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 é a combinação ideal para pratos requintados de peixe, marisco, caranguejo e lavagante. A sua estrutura mineral e frescura fazem também dele uma excelente escolha para realçar mariscos delicados.

Serviço e guarda

Este champagne é idealmente apreciado a uma temperatura entre 8 e 10°C.

Um champagne Premier Cru da Montagne de Reims, de carácter mineral e intenso

A propriedade

Fundada em 1806, a Casa de Champagne Roger Coulon é uma propriedade familiar sediada em Vrigny, na Montagne de Reims. Atualmente dirigida por Éric e Isabelle Coulon, representantes da oitava geração, a propriedade estende-se por onze hectares repartidos por mais de uma centena de parcelas. Os seus filhos, Louise e Edgar, que se juntaram em 2016 e 2019, respetivamente, representam a nona geração. Certificada biológica desde 2022, a propriedade desenvolve também práticas inovadoras de agrossilvicultura. Membro do prestigiado coletivo Trait d'Union, Roger Coulon distingue-se pela sua abordagem natural e pela expressão autêntica do terroir.

A vinha

Este Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 provém exclusivamente de duas parcelas de Champagne: “Les Linguets”, em Gueux, plantada com pinot meunier em 1959 em pé-franco (vinhas não enxertadas), e “Limons”, em Vrigny, plantada com pinot noir. Estes dois terroirs beneficiam de uma exposição norte/sudeste e situam-se entre 100 e 120 metros de altitude. Assentam em solos arenosos do Tanetiano, conferindo uma expressão fina e mineral. As vinhas em pé-franco de Les Linguets, cultivadas em areias finas, conferem a esta cuvée uma expressão rara e delicada.

A colheita

A colheita de 2014 em Champagne começou com um inverno ameno e uma primavera suave, favorecendo um bom abrolhamento e uma floração bem-sucedida. O verão revelou-se fresco e chuvoso, exigindo vigilância constante nos trabalhos na vinha. Apesar destas condições exigentes, a vindima, que começou a 10 de setembro, revelou uvas perfeitamente maduras e de notável concentração, dando origem a uma colheita harmoniosa, estruturada e de intensidade excecional.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para o Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 foram prensadas suavemente com uma prensa pneumática. A fermentação alcoólica ocorreu espontaneamente, a baixa temperatura, com leveduras indígenas, sem chaptalização. A fermentação malolática foi bloqueada, de modo a preservar a frescura natural do vinho. O estágio sobre borras prolongou-se por 10 meses, primeiro sobre borras totais e depois sobre borras finas, após uma ligeira trasfega. O vinho estagiou depois em garrafa durante pelo menos 8 anos antes do dégorgement em março de 2023, com uma dosagem de 3 g/l.

Castas

Pinot meunier e pinot noir.