Philipponnat : Clos des Goisses 2015

Um Champagne cativante, com aromas florais, de especiarias e fruta madura que convidam ao copo. Finamente equilibrado e suculento, combina a generosidade característica da vindima de 2015 com uma estrutura firme e integrada. Sabores de cassis maduro, cereja preta, pâte de fruit de laranja‑sanguínea, amêndoa tostada, sultana e mel cristalizado expandem-se no palato acetinado e até ao longo final de perfil mineral. Um prazer para beber já, mas com longa vida pela frente. Pinot Noir e Chardonnay. Degorgement em março de 2024. Beber agora até 2045. 1.520 caixas produzidas, 75 caixas importadas.

Nariz complexo de brioche, mel, peras assadas, ameixas salgadas, nozes e chocolate branco. No paladar, é extremamente fino e sedoso, com bolhas muito suaves e acidez vibrante sustentando a fruta madura, o mel e nuances salinas. Seco e elegante, com frescura maravilhosa para uma vindima quente. 78% pinot noir e 22% chardonnay. Degorjado em março de 2024. Dosagem de 4,5 g/L. Beber agora ou guardar.

O 2015 Extra-Brut Clos des Goisses é um vinho poderoso e ressonante, tal como no ano passado. Em 2015, todos os lotes foram vinificados em madeira, o que confere notável ressonância textural e elegância. Pera, bolo de especiarias, gengibre, flores secas e um toque de carvalho estão todos realçados. Há uma nota vegetal subjacente, típica do ano, mas bem integrada. O final longo é marcante. O 2015 abre-se lindamente com o ar, ganhando em precisão e tensão. Dosagem: 4,5 gramas por litro. Degorgitado: março de 2024.

Elaborado com 78% de Pinot Noir e o restante de Chardonnay, o 2015 Champagne Clos Des Goisses Extra Brut é um dos primeiros vinhos da cuvée a ter sido 100% fermentado em barrica e também passou por fermentação malolática completa, como sempre. De cor palha/dourado média, mostra-se expressivo na taça, com notas maduras e salgadas de cerejas negras, sous bois, especiarias de torrada delicadas, toques de umami e pão fresco de levedura. Encorpado, preenche o paladar com uma riqueza sapida de meio de boca muito longa, revelando notas realçadas de toranja no final. É persistente e apresenta um leve calor, esperado neste ano, mas mantém-se muito equilibrado, com uma sensação nobre. Um vinho excepcional de 2015; a equipa da Philipponnat acertou em cheio com os 2015. Este e os outros 2015 provavelmente evoluirão para grandes exemplos de como vinhos com estruturas poderosas e ricas, em colheitas quentes, podem envelhecer sem depender apenas da acidez para levar a tocha. Beber 2027–2047. 18.000 garrafas produzidas. Degorgitado em março de 2024 e ainda não lançado.

Este Champagne icónico de uma única parcela provém de uma encosta íngreme voltada a sul, com vista sobre o rio Marna. Este novo lançamento, ainda jovem mas com um potencial magnífico, é rico em aromas florais e em fruta branca densa, atravessada por uma marcada mineralidade. Idealmente, beber a partir de 2026.