Philipponnat : Clos des Goisses 2014

O 2014 Extra-Brut Clos des Goisses, a mais recente edição deste vinhedo murado, revela um caráter fresco e enérgico, com aromas de pera, pêssego, alcaçuz, especiarias, frutas brancas, flores de primavera e mentol. De médio a encorpado, impecável e esculpido, é um Champagne estruturado, tenso mas etéreo, com alta acidez, sinal de uma safra de clima frio. Embora já bastante prazeroso, deve evoluir bem nos próximos 10 anos. É um corte de 71% Pinot Noir e 29% Chardonnay, degorjado com dosagem de 4,25 gramas por litro.

Há uma graça régia neste Champagne escultural, com a mousse de textura diáfana e finamente detalhada suavizando o impacto da sua acidez talhada e da rica base de mineralidade calcária. Apresenta um enquadramento integrado, em camadas de sabores de massa folhada, groselha‑preta madura, tangerina glaceada e mel cristalizado. Toques de frutos secos tostados e fleur de sel prolongam-se no final vibrante. Pinot Noir e Chardonnay. Degorjado em março de 2023. Beber agora até 2040. Produzidas 1.665 caixas, 70 caixas importadas.

Aromas elegantes e complexos de crosta de tarte, rolos de canela, maçãs especiadas e avelãs. Toques de mocha e crumble de frutos vermelhos. Bolhas muito cremosas no palato, com elementos de pastelaria acariciantes aliados a uma acidez vibrante. Há riqueza, mas o final é esguio e fresco. 71% pinot noir e 29% chardonnay. Dégorgement em março de 2023. Dosagem de 4,5 g/L. Beber agora ou guardar.

O 2014 Extra-Brut Clos des Goisses é aromático, contido e discreto no perfil. É um Goisses especialmente floral e delicado, com belas notas florais de topo e uma estrutura nitidamente de médio corpo. O 2014 mantém-se notavelmente fresco e vibrante, mas acho-o um pouco leve no meio de boca. Dosagem: 4,25 gramas por litro. Dégorgement: março de 2023.

Elaborado com 71% de Pinot Noir e o restante de Chardonnay, o 2014 Champagne Clos des Goisses Extra Brut apresenta um perfil muito bonito e floral. De coloração palha brilhante, exibe aromas de flores de cerejeira, pedra molhada, frutas vermelhas frescas e brioche doce. Encorpado, embora mais linear em comparação com a safra de 2013, destaca-se pela textura refinada e calcária, com uma mousse macia, evoluindo para um meio de boca maduro e arredondado e um final longo e elegante, com um toque de pimenta‑branca. Embora não seja a safra mais potente do vinhedo, é muito atraente. Vai se beneficiar de mais alguns anos e continuará a evoluir nas próximas duas décadas. Degorjado em março de 2023, com dosagem de 4,5 gramas por litro.

Este Champagne, inesquecível e proveniente de uma vinha única, é dominado por um Pinot Noir rico. A vinha, uma encosta íngreme voltada para o rio Marne, deu origem a um vinho intenso e concentrado, que envelheceu tão bem. Toques tostados equilibram-se com a riqueza da fruta e a acidez. Beba já este grande vinho.