Perrier-Jouët : Grand Brut

Levedura, torrada e massa de pão caracterizam o olfato austero mas complexo deste vinho finamente elaborado. É bem seco, com impressões de terra, mineral, torrada e apenas um leve toque de lima. Bastante encorpado, poderia até melhorar com um ano ou mais na garrafa.

Um Champagne sedoso, com aromas de tarte de damasco, massa quebradiça, croissants, lemon curd e conchas do mar. Bolhas muito finas e suaves. Sutileza salina por baixo das notas de pastelaria, com final macio. Chardonnay. Beber agora.

Aromas agudos de limão e giz. Espuma viva. Suculento e intensamente saboroso, mas bastante acessível, com dosagem moderada e acidez harmoniosa. Apresenta intrigantes notas de fruta vermelha, como cereja maraschino e morango, além de notas cítricas de limão e tangerina. Uma segunda amostra mostrou-se rústica e alcoólica, praticamente sem sabor. Minha pontuação é obviamente para a melhor garrafa.

Amarelo dourado pálido com reflexos prateados e uma mousse fina e persistente. No nariz, fruta tropical branca fresca, algum abacaxi, um toque de raspas de lima e flores brancas. No paladar, complexidade média, com notas de pêssego e uma acidez viva e estimulante. Um toque mineral e um leve Earl Grey no final salino. (L2333065, PM).

Cor palha pálida e espuma vibrante. Estilo bastante clássico, com alguma complexidade e maturidade no nariz, notas de fruto seco, pêra, citrinos e nougat. No paladar, bom equilíbrio, alguma maturidade e notas finamente tostadas, mousse equilibrada, acidez fresca e final de médio a longo.

Perrier-Jouët Grand Brut NV apresenta um nariz muito floral e perfumado, com notas de bolacha amanteigada e fumo; no palato, de corpo leve a médio, há um núcleo de frutos amarelos de pomar complementado por acidez suave. O final é médio a longo, com notas de mel e fumo. Composto por 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir e 20% Chardonnay, baseado na vindima de 2019, estagiou durante três anos e inclui 15% de vinhos de reserva com até cinco anos na mistura. Dégorgement em dezembro de 2022 e dosage de oito gramas por litro.

Amplitude confortável realçada por aromas refrescantes de raspas de citrinos, bolha fina e um final guloso e prolongado.

Grand Brut é confortável no paladar e destina-se aos apreciadores de vinhos amplos, com uma dosagem pronunciada no final.

O NV Grand Brut da Perrier-Jouet é um champanhe muito agradável, de corpo médio, que apresenta uma bela complexidade. Notas de fumaça, frutos secos torrados e mel leve acrescentam caráter a um generoso núcleo de fruta amarela madura. O vinho oferece um excelente equilíbrio geral e um final sereno. Lote L2070809871, degorgement em 17 de novembro de 2007. Maturidade prevista: 2009-2012. Importador: Pernod Ricard USA, Purchase, NY; tel. (914) 848-4743