Heidsieck & Co Monopole : Blue Top

Características e notas de prova do Blue Top de Heidsieck & Co Monopole

Prova

Aspeto
Uma tonalidade amarelo-pálido, realçada por reflexos brilhantes.

Nariz
O bouquet revela-se complexo, abrindo com ligeiros toques grelhados e tostados. Exprime, em seguida, aromas de frutos amarelos frescos como o pêssego e a nectarina, evoluindo para notas de frutos cozidos com o arejamento. À medida que aquece, surgem nuances delicadas de mel e pastelaria.

Boca
O ataque é subtilmente tenso e salino. O meio de boca revela-se redondo, generoso e frutado, desvendando sabores de ameixa e tangerina. O conjunto conclui-se com um final elegante e perfeitamente equilibrado.

Harmonização com pratos
Esta cuvée é ideal para acompanhar os seus aperitivos. Combinará também maravilhosamente com marisco e mariscos de concha, bem como com pratos subtilmente especiados ou agridoces típicos da gastronomia asiática.

Um champanhe de estilo frutado e generoso assinado por Heidsieck & Co Monopole

A propriedade
Embora a história da linhagem tenha começado em 1785, a Casa Heidsieck & Co Monopole foi oficialmente fundada em 1834, na sequência de uma cisão familiar. Situada na região de Champanhe, esta histórica casa de negociantes construiu a sua reputação internacional ao abastecer numerosas cortes reais europeias e ao ser servida a bordo do famoso Titanic. Atualmente, a propriedade pertence ao grupo Lanson-BCC, que recentemente adquiriu a marca para perpetuar o seu legado. Distingue-se por vinhos acessíveis e gulosos, fortemente marcados por uma identidade clássica.

O vinhedo
As uvas utilizadas para esta cuvée provêm de diversos terroirs distribuídos pela área da denominação Champagne. A Casa apoia-se em amplos contratos de fornecimento em toda a região, selecionando os frutos de diferentes crus para garantir a consistência e a qualidade dos seus lotes.

O lote
Esta cuvée não vintage é elaborada a partir de um lote de vinhos do ano, complementado por vinhos de reserva de colheitas anteriores para assegurar a longevidade e a complexidade aromática do estilo da casa.

Vinificação e estágio
Os vinhos-base do Blue Top são vinificados em cubas de aço inoxidável, a fim de preservar toda a frescura e a vivacidade do fruto. A segunda fermentação decorre, em seguida, na garrafa. Por fim, o vinho beneficia de um estágio sobre as borras durante um mínimo de três anos na cave antes do dégorgement.

Castas
Este vinho é composto por 40% Pinot Noir, 35% Meunier e 25% Chardonnay.