Gosset : Celebris Blanc de Blancs Vintage Brut 2012

O Brut Blanc de Blancs Celebris 2012 da Gosset mostra-se magnífico, revelando aromas de frutos de caroço crocantes, pomelo maduro, pastelaria amanteigada e flores, seguido por um palato de médio a encorpado, macio e preciso, com uma coluna de acidez vibrante e um final calcário de fazer salivar.

Um Champagne firme e focado, com toques de fumo e brioche tostada realçando damasco escalfado, lemon curd, massa de pastelaria e gengibre cristalizado. Cremoso no palato, com acidez vibrante que impulsiona o final especiado. Abre-se bem na taça e deverá beneficiar de algum envelhecimento de curto prazo. Melhor entre 2025 e 2035. 150 caixas importadas.

Um Champagne poderoso e explosivo, o 2012 Brut Blanc de Blancs Celebris atinge o paladar com camadas de fruta de Chardonnay exótica e ressonante. Notas salgadas, florais e terrosas adicionam dimensão. Os leitores encontrarão um Blanc de Blancs denso e potente para a mesa de jantar. Excepcionalmente complexo e cativante, o 2012 beberá bem por mais uma década, talvez mais. Este é o lançamento inaugural desta cuvée específica. Dosagem de 7 gramas por litro. Degorgement: março de 2022.

Cor amarelo‑dourado clara com reflexos prateados, mousse muito fina e persistente. Maçãs amarelas frescas com flores brancas em segundo plano, nuances de toranja e bolacha fresca, aspetos limonados e mentolados. Fruta de pomar madura e complexa, um toque de lima, acidez precisa e vibrante, finas notas salgadas, nuances de maçã assada e nougat, final fresco e cítrico, mas também mineral e salino, muito bom comprimento, um vinho gastronómico multifacetado. (Deg. 3/2022, PM).