Boizel : Rosé Absolu

Seco, com sabores de flores secas e massa de pão. Estrutura firme e textura calcária. Pede comida; saladas leves de frutos do mar, até mesmo uma niçoise, podem funcionar. Beber agora. 5.835 caixas produzidas, 210 caixas importadas.

(50% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier e 20% Chardonnay; dosagem 8 g/l; L41A24069BT): Rosa alaranjado claro. Aromas vibrantes e minerais de bagas vermelhas e raspas de laranja são complexificados por notas de canela e pimenta-da-jamaica. Seco e de perfil exótico, oferecendo sabores de laranja-sanguínea e gingerbread, com um toque de rosa cristalizada. Final tenso, focado e muito apimentado, que se prolonga com forte tenacidade de matriz mineral. Oito por cento do Pinot Noir aqui foi vinificado como vinho tinto tranquilo.

O Champagne Brut Rosé NV apresenta uma cor rosa/salmão profunda e oferece atraentes aromas de morangos esmagados, pêssegos maduros, brioche e flores frescas. De corpo médio a encorpado, mostra-se direto no palato, com um final cítrico limpo e uma mousse fina. É um Rosé encantador para apreciar no curto prazo. Degorgitado em setembro de 2021, este lote é um blend de 50% Pinot Noir, 20% Chardonnay e o restante Meunier.

Colorido, frutado, com uma bonita dimensão tónica, ganhou em precisão.

Os taninos maduros do Pinot Noir destacam-se neste vinho de textura macia. Com sabores de framboesa equilibrados por uma acidez generosa, é um Champagne rosé fácil de beber desde já.