Bruno Colin : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Características e notas de prova do Corton-Charlemagne Grand Cru 2023

Notas de prova

Cor
Com uma bela tonalidade amarelo-pálido tendendo para dourado, este vinho apresenta um brilho e uma pureza notáveis.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas de citrinos frescos, flores brancas e uma mineralidade que recorda pederneira. Com o arejamento, emergem subtis notas de amêndoa torrada, giz e ligeiros toques fumados.

Boca
A boca revela uma estrutura corpulenta e cinzelada com grande precisão, sustentada por uma acidez vibrante. O conjunto é marcado por uma frescura tensa na qual a mineralidade domina, conduzindo a um final longo, salino e particularmente persistente.

Harmonização

Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com mariscos finos como lagosta ou lagostim, bem como com pratos de aves acompanhados de cogumelos. Também realça o foie gras, peixes refinados em molho, ou queijos duros e curados como o Comté ou o Beaufort.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Corton-Charlemagne Grand Cru 2023, recomenda-se servi-lo entre 12 e 14°C, decantando-o durante cerca de trinta minutos enquanto ainda jovem. Este vinho, concebido para o envelhecimento, pode continuar a evoluir na garrafeira e ser apreciado até cerca de 2041, ou mesmo depois em condições de conservação ideais.

A elegância mineral e a precisão de um grande vinho da denominação Corton-Charlemagne

A propriedade

Oficialmente fundado em 2004, após a divisão de uma herança familiar, o Domaine Bruno Colin está localizado no coração de Chassagne-Montrachet, na Borgonha. Atualmente dirigida por Bruno Colin, com o apoio da sua esposa Stéphanie, a propriedade estende-se por 8,75 hectares em várias aldeias prestigiadas. Descendente de uma longa linhagem de viticultores, o atual proprietário segue uma filosofia centrada na viticultura sustentável e no profundo respeito por cada terroir. A propriedade distingue-se pelo seu compromisso em produzir vinhos precisos, focados e marcados por uma grande finesse mineral, refletindo a identidade única das suas trinta parcelas.

A vinha

A vinha da denominação Corton-Charlemagne assenta num terroir histórico e excecional, localizado nas encostas superiores da colina de Corton, a altitudes que variam entre 280 e 330 metros. Esta vasta vinha beneficia de uma exposição verdadeiramente distintiva a sudoeste e a noroeste. As videiras desenvolvem-se em solos geológicos antigos que remontam ao período Jurássico, compostos por margas argilosas de tonalidades variadas, assentes sobre um substrato calcário. A gestão da vinha privilegia o trabalho mecânico do solo, como a lavoura, para promover um arejamento ótimo e um enraizamento profundo.

A colheita

O ano de 2023 destacou-se pelas suas temperaturas historicamente elevadas. Depois de um abril fresco e de uma primavera moderada marcada por chuvas benéficas em junho, o verão começou sob condições mais nubladas. O final da estação foi perturbado por duas intensas ondas de calor entre finais de agosto e início de setembro. Estas condições extremas exigiram uma grande capacidade de resposta durante a vindima, de forma a preservar a acidez e a frescura dos bagos, ao mesmo tempo que se alcançava a maturação fenólica ideal.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma rigorosa triagem na vinha, as uvas são submetidas a uma prensagem pneumática seguida de decantação. A fermentação ocorre em barricas de carvalho de 228 litros, com cerca de 15% de madeira nova. O vinho é depois envelhecido durante doze meses sobre as suas borras finas, o que reforça a complexidade e a textura. Por fim, procede-se à assemblagem em cubas de aço inoxidável, seguida de um período adicional de quatro a seis meses de maturação, antes de uma eventual filtração e engarrafamento.