Bruno Colin : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Características e notas de prova do Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 Bruno Colin

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom amarelo-pálido vibrante, realçado por delicados reflexos verdes típicos da sua juventude.

Nariz
O bouquet aromático revela grande complexidade, combinando aromas de frutos de caroço bem maduros, como o pêssego branco e a pera, com notas cítricas refrescantes. Toques florais subtis de madressilva entrelaçam-se com uma mineralidade pronunciada que evoca a pederneira, tudo sublinhado por ligeiras nuances de amêndoa e vanilha provenientes do estágio.

Boca
Na boca, este vinho branco de França oferece uma textura cheia e generosa, perfeitamente equilibrada por uma tensão ácida vibrante. O meio de boca expressa uma estrutura mineral precisa, conduzindo a um final excecionalmente longo, que perdura em deliciosas notas de brioche, maçã assada e citrinos.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com mariscos nobres, como lavagante grelhado ou lagostins, bem como com peixes carnudos em molhos cremosos. Realça também o foie gras, pratos com trufa branca, aves em molho cremoso, ou queijos de forte carácter como o Époisses ou o Roquefort.

Serviço e guarda

O Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 revela todo o seu potencial quando servido a uma temperatura entre 12 e 14°C, com a garrafa aberta cerca de trinta minutos antes da prova, sem necessidade de decantação. Concebido para envelhecer, pode ser guardado em cave para apreciação até cerca de 2040.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13,5%.

A potência e a precisão mineral de um grande branco da Borgonha

A propriedade

Fundada em 2003 por Bruno Colin, que representa a quarta geração de vinicultores da sua família, a propriedade homónima está situada em Chassagne-Montrachet, no coração da Borgonha. Depois de trabalhar ao lado do pai, Bruno Colin dirige agora esta propriedade de 8,75 hectares, distribuída por cinco prestigiadas comunas. O vinicultor cultiva as suas vinhas segundo os princípios da agricultura sustentável, com uma gestão mecânica do solo. A sua abordagem de mínima intervenção visa permitir que cada terroir expresse a sua singularidade, dando origem a vinhos de grande pureza e notável precisão.

O vinhedo

O terroir de Corton-Charlemagne estende-se pelas encostas escarpadas da Montagne de Corton, a uma altitude que varia entre os 280 e os 330 metros. Beneficiando de uma rara exposição a sudoeste que favorece uma maturação ótima, as vinhas desenvolvem-se em solos complexos compostos por margas argilosas e camadas calcárias. Esta geologia única confere ao vinho a sua mineralidade característica e um grande potencial de envelhecimento.

A colheita

O ano de 2022 começou com um inverno ameno e seco, seguido de uma primavera precoce e clemente que protegeu as vinhas de episódios de geada. O verão revelou-se quente e seco, mas chuvas oportunas no final de junho e em meados de agosto ajudaram a evitar o stress hídrico. Estas condições climáticas ideais permitiram uma vindima precoce no final de agosto, resultando em uvas de excecional maturação, mantendo, ao mesmo tempo, uma agradável frescura.

Vinificação e estágio

Para a elaboração deste Corton-Charlemagne Grand Cru 2022, as uvas são submetidas a uma prensagem pneumática suave, seguida de decantação. Tanto a fermentação alcoólica como a maloláctica ocorrem integralmente em barricas de carvalho francês de 350 litros, cerca de 15% das quais são novas. O vinho é depois estagiado sobre as suas borras finas durante quase doze meses, antes de ser assembleado e afinado em cubas de aço inoxidável durante um período adicional de três a seis meses antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay