Bouchard Père & Fils : Clos Vougeot Grand cru 2017

Vinho impressionante. A Bouchard possui duas parcelas de tamanho quase igual, uma perto do topo da encosta em Plante l'Abbé, plantada em 1956, e outra em Baudes Basses. No entanto, não têm incorporado as uvas desta última, na parte inferior da encosta, desde que a replantaram recentemente. Este vintage provém, portanto, de vinhas maduras no ponto mais alto da encosta. A colheita de 2017 começou em 13 de setembro. 30% das uvas foram fermentadas em cachos inteiros, e o vinho estagiou em 30% de barricas novas. O resultado é surpreendentemente mineral e fresco, com um lado saboroso a acompanhar os frutos negros maduros. Tem um pouco menos de potência do que o 2018, mas apresenta uma intensidade cativante, taninos firmes, estrutura densa e um final impressionantemente persistente.