Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2022

Características e conselhos de degustação para o Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" 2022 da Bouchard Père & Fils

Prova

Cor
A cor é brilhante e profunda.

Nariz
Este vinho revela uma paleta aromática única, misturando notas de frutas pretas e vermelhas muito maduras, realçadas de forma sutil por toques de couro fresco, sem quaisquer notas animais.

Paladar
O ataque, de grande frescura e cheio de vigor, dá lugar aos mesmos aromas de fruta e couro, enriquecidos com nuances amadeiradas e picantes. O final seduz com a sua textura sedosa e aveludada, deixando uma impressão persistente e vibrante. Esta fruta radiante, esta finura tátil e estas notas sutis de couro fresco refletem acima de tudo a autenticidade do terroir.

Guarda

Acessível hoje, este vinho da Borgonha pode esperar na adega até cerca de 2032 para revelar a sua paleta aromática completa.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva entre 17°C e 18°C.

Um vinho tinto de Beaune de um terroir excepcional

A propriedade

Foi em Beaune, em 1731, que a Casa de Bouchard Père & Fils foi fundada. Acumulando quase três séculos de história, Bouchard Père & Fils é assim uma das mais antigas casas de vinho da Borgonha. À frente de uma propriedade excepcional na Côte d'Or, a 9ª geração da família ainda perpetua este know-how único na arte de fazer grandes vinhos da Borgonha. Pacientemente construído ao longo dos anos, o vinhedo da propriedade Bouchard Père et Fils agora se estende por 130 hectares de vinhas.

O vinhedo

Este vinho de Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" 2022 da Bouchard Père & Fils leva o seu nome de uma anedota histórica ligada à carmelita Marguerite du Saint-Sacrement. De fato, ela teria previsto o nascimento do futuro Rei da França apesar da esterilidade de sua mãe Anne d’Autriche. Este vinhedo recebeu o nome de "Vigne de L'Enfant Jésus" no nascimento de Luís XIV. Vendido em 1791 durante a venda de bens nacionais, este terroir de 3,92 hectares, voltado para leste/sudeste num solo argilo-calcário muito pedregoso, tem sido desde então o monopólio da Casa de Bouchard Père & Fils.
Esta parcela tem a particularidade de ser uma das primeiras a ser colhida a cada ano.

A safra

A safra de 2022 foi marcada por desafios climáticos, com uma primavera precoce seguida por geadas, mas um verão quente e ensolarado permitiu uma excelente maturação das uvas, prometendo vinhos com um belo equilíbrio.

Vinificação e envelhecimento

Colhidas manualmente, as uvas passam por uma rigorosa seleção, bem como desengace total ou parcial dependendo da safra. Maceração fria no início da vinificação por alguns dias. Fermentação em pequenos recipientes acompanhada de remontagem. Esvaziamento após 18 a 20 dias. O envelhecimento é realizado por 16 a 20 meses em barricas de carvalho francês (das quais 35 a 40% são novas) nas caves dos Bastiões do antigo Château de Beaune. Trasfega manual no final do envelhecimento para montar as diferentes subparcelas.

Variedade de uva

Pinot noir (100%)