Arthur Gras : Auxey-Duresses Village "Les Hautés" 2023

Características e conselhos de prova de Auxey-Duresses Village "Les Hautés" 2023 por Arthur Gras

Prova

Visual
Apresenta cor amarelo-palha pálida com reflexos cristalinos, refletindo a finesse deste branco da Borgonha.

Nariz
No nariz, revela delicados aromas florais acompanhados por notas cítricas frescas, evidenciando a complexidade aromática típica do Chardonnay neste terroir.

Boca
Na boca, este vinho encanta pela sua bela untuosidade e notável comprimento. O final cítrico aporta a frescura característica da denominação, oferecendo uma persistência aromática muito agradável.

Harmonizações

Este vinho acompanha na perfeição mariscos e peixes grelhados. Também acompanha elegantemente aves com molhos cremosos e pode ser apreciado a solo como aperitivo.

Serviço e guarda

Auxey-Duresses Village "Les Hautés" 2023 revela-se melhor entre 10–12°C (50–54°F). Pode ser apreciado desde já e evoluirá favoravelmente até cerca de 2028.

O carácter e a precisão de um branco da Borgonha por Arthur Gras

A propriedade

Fundado em 1979, o familiar Domaine Alain Gras, sediado em Saint-Romain, na Borgonha, cultiva cerca de 15 hectares em Saint-Romain, Auxey-Duresses e Meursault. Alain Gras e o seu filho Arthur Gras co-gerem a propriedade desde 2020. Arthur Gras promove uma abordagem rigorosa de viticultura parcelar, nomeadamente no climat Sous le Château. A viticultura sustentável e um cuidadoso élevage valorizam os solos argilo-calcários da Borgonha.

A vinha

O lieu-dit "Les Hautés" deve o seu nome à sua posição privilegiada na vertente oriental superior, à entrada do vale de Auxey-Duresses. Esta parcela de 57,71 ares beneficia de uma exposição favorável, permitindo ao Chardonnay expressar plenamente o carácter desta denominação borgonhesa.

A vindima

O ano de 2023 na Borgonha foi marcado por condições meteorológicas contrastantes. Após um inverno ameno e uma primavera precoce, o verão alternou entre vagas de calor e períodos mais frescos. Estas condições permitiram uma maturação lenta e gradual do Chardonnay, favorecendo o desenvolvimento aromático e preservando a acidez natural.

Vinificação e estágio

Auxey-Duresses Village "Les Hautés" 2023 é elaborado segundo métodos tradicionais. Após vindima manual e prensagem pneumática, as fermentações alcoólica e maloláctica decorrem em barrica sob controlo de temperatura. O estágio dura 12 meses em barrica, 30% da qual nova, conferindo complexidade e estrutura ao vinho.

Casta

100% Chardonnay.