Argiano : Brunello di Montalcino 2019

Características e conselhos de degustação do Argiano Brunello di Montalcino 2019

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade rubi intensa e profunda, realçada por reflexos granada.

Nariz

O nariz abre com um bouquet complexo e refinado de frutos vermelhos maduros, com destaque para a cereja sumarenta e o morango silvestre. Estas notas frutadas evoluem gradualmente, revelando delicados aromas florais, apontamentos de especiarias doces e uma mineralidade distinta que evoca pedra esmagada. Com a aeração, surgem nuances mais complexas, incluindo notas de alcaçuz, tabaco, ervas mediterrânicas silvestres como alecrim e sálvia, bem como subtis toques de bergamota.

Boca

Na boca, o vinho revela uma estrutura elegante, de corpo médio, sustentada por taninos sedosos e bem integrados. O ataque mostra uma fina concentração de frutos vermelhos, nomeadamente cereja madura e framboesa, apoiada por uma acidez viva e enérgica que confere frescura e dinamismo. A textura aveludada acaricia o palato, enquanto a mineralidade característica do terroir calcário se expressa com finesse. O final destaca-se pela sua notável persistência, prolongando durante vários minutos aromas de frutos vermelhos, alcaçuz e notas florais, com uma frescura salina que evita qualquer sensação de peso.

Harmonizações gastronómicas

Este Brunello di Montalcino harmoniza na perfeição com pratos tradicionais toscanos, nomeadamente carnes vermelhas assadas e caça estufada como javali ou veado. Acompanha também com elegância massa fresca envolvida em molhos ricos de ragù de carne, risottos de pombo, bem como queijos curados como Pecorino di Pienza.

Serviço e conservação

Recomenda-se servir este Brunello di Montalcino 2019 a uma temperatura entre 18 e 20°C. A decantação durante pelo menos uma hora antes de servir permitirá ao vinho abrir-se plenamente e revelar toda a sua complexidade aromática. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir harmoniosamente até cerca de 2045, com uma janela ideal de prova entre 2027 e 2040.

Um Brunello di Montalcino elegante e mineral da propriedade toscana Argiano

A propriedade

Fundada no século IX e localizada na encosta sudoeste de Montalcino, o Domaine Argiano estende-se por 125 hectares, incluindo 60 hectares de vinha, maioritariamente plantados com sangiovese. Membro fundador do Consorzio del Brunello di Montalcino em 1967, a propriedade conhece um novo impulso desde a sua aquisição, em 2014, por André Santos Esteves. Sob a direção do enólogo Bernardino Sani, a propriedade adotou também uma abordagem ambiental.

A vinha

O Brunello di Montalcino da Argiano provém de vinhas situadas no setor sudoeste da denominação, a uma altitude média de cerca de 300 metros. A vinha beneficia de uma posição geográfica privilegiada, a cerca de 50 quilómetros do Mar Tirreno, permitindo que brisas marítimas refrescantes temperem o calor do verão. Os solos caracterizam-se por uma composição rica calcário-argilosa, com uma presença notável de marga calcária contendo fósseis. Esta particularidade geológica confere aos vinhos uma mineralidade distinta e uma frescura notável. A propriedade possui também vinhas velhas, que trazem concentração e complexidade aos vinhos.

A colheita

A colheita de 2019 revelou-se particularmente favorável no sul da Toscana, oferecendo condições climáticas propícias à maturação do sangiovese. As uvas beneficiaram de um período de maturação equilibrado, atingindo uma maturidade ótima enquanto preservavam a acidez natural. O ano destaca-se por um equilíbrio muito fino entre concentração, estrutura e frescura, permitindo que o carácter dos terroirs de Brunello di Montalcino se exprima com precisão.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para o Brunello di Montalcino 2019 foram vinificadas segundo uma abordagem tradicional que respeita tanto o fruto como o terroir. A fermentação teve lugar em cubas com controlo de temperatura, para preservar a pureza dos aromas primários e a finesse do sangiovese. A fermentação malolática ocorreu naturalmente. O envelhecimento prosseguiu depois durante cerca de 30 meses em grandes tonéis de carvalho, permitindo uma oxigenação lenta e harmoniosa, sem marcar em demasia o perfil aromático com madeira. As diferentes parcelas foram conduzidas separadamente durante o envelhecimento, antes do lote final e do engarrafamento deste vinho tinto italiano.

Casta

100% sangiovese.